各种寿司的做法

1、紫菜卷寿司

材料：紫菜卷，大米，黄瓜，寿司竹帘，寿司醋，鸡蛋。

做法：（1）先将米饭洗净，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米糯米掺着煮，吃起来会更香）。

（2）煎一张蛋饼，蛋饼冷却后，和黄瓜火腿肠一起切条备用。

（3）米饭煮好后，稍凉一会，然后倒入寿司醋搅拌均匀。

（4）然后把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后

铺上一条一条的鸡蛋、黄瓜、火腿肠（也可以放自己喜欢吃的蔬菜和肉类）。

（5）用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。

（6）最后用刀切成小片就可以了。

2、蛋黄寿司

材料：米饭，寿司醋，糖，盐，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，蛋黄。

做法：（1）米添加适量的水蒸成米饭。

（2）米饭要硬一些。

（3）米饭打散，再焖十分钟，使其松软。

（4）鸡蛋加淀粉和清水。

（5）摊鸡蛋皮，完成蛋皮。

（6）黄瓜切丝，胡萝卜切丝过油。

（7）咸蛋切块，碗里醋和糖和盐，比例是10：5：1。

（8）寿司醋加入米饭拌匀，铺好海苔，铺满米饭。

（9）放入材料，加入蛋黄，卷紧即可。

3、金枪鱼寿司

食材：米饭、金枪鱼、罐头、海苔、蛋黄酱。

做法：（1）做好米饭。

（2）海苔剪成条状备用(大约18x3.5cm)

（3）金枪鱼罐头捣碎。

（4）按照个人口味加入适量蛋黄酱拌匀(身为蛋黄酱星人，加满5大勺蛋黄酱。

（5）米饭捏出大致形状(能正好握在手里差不多。

（6）饭团比较平的一面作为底面，裹上海苔。

（7）上面填入拌好的金枪鱼。

（8）最上面还可以放上鱼子酱或者玉米，按个人喜好来啦。