李子如何保存新鲜不坏

1、冷库贮藏。贮藏温度为0-1℃，湿度为90%左右，李子在-1℃下贮藏45-60天会出现低温引起的褐变，应注意避开这个温度。在李子进库前应用甲醛或仲丁胺熏蒸剂熏蒸进行消毒。

2、塑料袋包装低温气调贮藏。用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜装果，每袋5千克左右，装后扣紧袋口，在0-1℃条件下贮藏，在氧气浓度为1-3%，二氧化碳浓度为5%的条件下可贮藏10周。

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1、冷库贮藏。贮藏温度为0-1℃，湿度为90%左右，李子在-1℃下贮藏45-60天会出现低温引起的褐变，应注意避开这个温度。在李子进库前应用甲醛或仲丁胺熏蒸剂熏蒸进行消毒。

2、塑料袋包装低温气调贮藏。用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜装果，每袋5千克左右，装后扣紧袋口，在0-1℃条件下贮藏，在氧气浓度为1-3%，二氧化碳浓度为5%的条件下可贮藏10周。

李子怎么保存

成熟李子：将李子放入敞口塑料袋中（不可密封），或者放在鸡蛋盒内，上面不要压重物，然后放入冰箱冷藏，可保存15-25天左右。

未成熟李子：待其变熟以后再按照成熟李子的保存方法放入冰箱，否则影响口感。

加工李子：为了李子存放时间更长，可以将其加工成李子果酱、李子罐头以及冰冻李子等，存放时间可长达数月。

一、成熟的李子怎么保存

1、放入冰箱冷藏

将李子放入敞口的塑料袋中，记住不要将袋子打结密封，然后放入冰箱冷藏中保存，但是要注意确保冰箱内干净无异味，否则李子会吸附异味。此法可以存放15-25天左右。

2、放在鸡蛋盒内

可将李子放在鸡蛋盒内，每一个李子放在一个鸡蛋位置，再放入冰箱冷藏中保存，切记鸡蛋盒上不要放重物，以免压坏李子。

3、放在通风处

如果天气凉爽，可以把李子放在通风处，环境温度决定保存时间，一般能保存3-5天左右。

二、 未成熟的李子怎么保存

没有成熟的李子不要急着放入冰箱，因为低温会妨碍它们成熟，导致李子肉粉绵不脆，口感清淡。可将其放放在20℃~25℃下使其慢慢变熟，催熟过程不可操之过急，不要将其置于太阳底下，温度过高容易腐烂。待李子达到合适熟度的时候，再使用成熟李子的保存方法即可。

三、如何加工处理李子进行保存

为了使李子存放的时间更长，还可以先挑出有虫洞、腐烂的李子，洗净后加工成果酱、果肉罐头等食品。

1、李子果酱

（1）将李子对半切开去除果核，切成小块后放入碗中，并加入冰糖，用保鲜膜密封放入冰箱中1小时左右。

（2）在此期间可以将密封玻璃罐用开水清洗，再放入160℃的烤箱中5-10分钟进行消毒备用。

（3）从冰箱拿出李子放入不粘锅中小火熬制20分钟左右，期间需一直搅拌防止粘锅。

（4）根据口味再加入5-10滴柠檬汁，煮至收汁粘稠后关火。

（5）待果酱冷却后，装入玻璃罐中，密封后放入冰箱。此法可存放数月之久。

2、李子罐头

（1）将李子洗净后放入锅中，并加入适量的清水和冰糖，盖上锅盖，大火烧开，再转中小火煮3分钟左右。

（2）等至李子皮裂开时，关火焖煮2分钟左右，放凉后装入玻璃罐中，并密封放入冰箱。可存放一个月左右。

3、冰冻李子

（1）将李子洗净晾干后，去核切片。

（2）将李子肉片放在饼干纸上，再放入冰箱冷冻。

（3）将冷冻好的李子肉装入食品袋或者食品罐中，标注日期，然后放回冷冻室。可存放数月乃至一年左右。

四、大量采收的李子怎么保存

1、适时采收

要想保存寿命久，采收时要小心别伤到果子了，采收时观察李子果皮由绿转为该品种特有的颜色，表面能看到层薄薄的果粉，果肉仍较硬时，为合适的采收时期。采收应在干燥的气候条件中进行，手指捏住果梗采摘，不能握住果体，为的是不破坏蜡质层，影响外观和贮藏效果。若果实成熟度不一致，需要分批采收。

2、预冷处理

李子在采收后的3个小时内要将果子温度降下来，最迟也需要在24小时内将其冷却的4-5℃以下，很多人忽视了这一点，导致褐腐病和软腐病的发生。预冷方法：将果实放入0.5-1℃冷水中作降温处理。

3、包装

预冷后的李子经挑选、分级后，用内衬包装纸或带塑料盘的木箱进行包装，也可以用纸箱来包装，每个李子最好用纸单独包装好，然后整齐放入纸箱或者木箱中，每放一层李子就要放一层隔板，也可用纸巾隔开。

李子不放冰箱怎么保存

李子不放冰箱怎么保存

李子不放冰箱怎么保存，我们都知道李子是一种很脆甜的水果，很多人喜爱吃它。有些人买多了李子，但不想放冰箱保存，那么李子不放冰箱怎么保存？下面和我一起来看看！

李子不放冰箱怎么保存1

1、我们可以使用保鲜膜将水果全部用保鲜膜包裹， 用来防止空气进入，从而导致李子腐烂，然后将包裹好的水果放到阴凉处。

2、买些冰块回来，放在泡沫箱子内，再将李子放进去，最后箱子上面可以放一些比较重的东西压住箱子，相当于封住箱子，不让空气流入，再将箱子放置阴凉地方就可以了。

3、可以使用专业的食品袋，将李子放进食品袋中，抽出食品袋里的空气，让水果在食品袋中处于真空状态。这样就不会使李子太快腐烂了。

4、可以将李子用塑料袋包裹严密，不透气就行了，然后将水果放进凉水里，这样就可以隔绝空气，然后水温又相对低，就容易保存李子。

5、最简单最方便的，就是将李子放到阴凉通风的地方，就可以保存一段时间，时间太久的话就有可能导致李子会腐烂。

如何挑选质量好的李子

李子品质的好坏与成熟度和采后放置时间的长短有关。首先可以用手捏一下，如果太硬的话，可能就会有点带涩味或者太生了。如果略有弹性的话，那这个李子成熟度就适中，可能会比较甜。如果李子太软，那就是成熟度太高了，购买回去不易于保存，要尽快吃完。

李子含有丰富的.维生素，能补充营养物质，对人的身体有利，但不适宜吃太多。李子不仅仅是生吃，还可以有其他的吃法，比如辣腌李子，糖腌李子，这些吃法看个人口味喜欢啦。

李子不放冰箱怎么保存2

1、冷库保存。 我们都知道冷库的温度可以控制在很低。他非常适合一些比较容易坏的水果或者食物的保存，但同时我们也要注意冷库的温度不要调的太低，一般情况下0~1摄氏度左右即可。因为李子是厌寒的水果，如果冷库温度调的太低的话，那么李子也会出现冷害症状，大家如果是放进冷库中保存李子，一定要注意这一点。最后就是即使是将李子放在冷库中保存，那么它最多也只能保存20天左右。不要把它一直放在冷库中保存。

2、控气保存。 这种保存的方法就比较专业了，一般情况下，我们可以将李子装进聚乙烯薄膜袋，聚乙烯薄膜袋必须事先认真清洗一遍，防止里面有水分和其他杂质。这种方法是采用密封保存的方法，可以很好的保存李子时间更长，一般情况下温度维持在0~1摄氏度左右。然后保存的时间可以达到两个月到三个月左右。是非常好的保存李子的方法。

3、将李子装入纸袋子里。 如果李子闻上去没有香味，也很硬，不要着急放入冰箱，先放在外面几天。成熟的水果会释放出乙烯，将它们放在未成熟的李子周围，可以使李子成熟得更快。

4、将李子放在鸡蛋盒内，防止压坏。 每个李子放在一个鸡蛋的位置，且蛋盒上不要放任何重物。

李子的保存方法

常温保存、冷藏保存、冷冻保存以及加工后保存等都是李子常见的保存方法，这些方法能让李子保存比较长的时间，而且常温和冷藏保存会保留里子中的丰富营养，不会让它的口感与滋味发生改变，能让人体尽可能多的吸收李子中的有效营养。常温保存李子是一种可以在常温下保存的水果，在保存它的时候，最好把理子挑选一下，去掉那些腐烂和有虫蛀的李子，把完好的李子放入到纸盒中，包上适量的牛皮纸，然后放在阴凉通风的地方保存，这样能防止它的水分流失，而且对于那些没有完全熟透的李子而言，还可以在存放过程中慢慢成熟，这种方法可以让李子保存10~15天不变质。冷藏保存冷藏保存也是里子的常见保存方法之一，在保存时也要保证里子没有腐烂和伤口，要把它装在塑料袋中直接放入冰箱的冷藏室，这时不要把李子放在密封的环境中，不然会影响它的保质期，另外保存李子中一定要保证冰箱中没有其他带有刺激性气味的食品，不然会让李子串味，再就是保存李子时一定要把李子放在冰箱中的蔬菜水果保存盒中。冷冻保存如果想让自己购买的李子保存特别长的时间，可以选择冷冻保存，冷冻保存是一定要选择那些完全成熟的梨子，八唐茜靖以后切片去掉果核，再把它摆放在饼干纸上，直接放入冰箱的冷冻室，选择速冻，等它完全结冰以后，取出装入到食品盒中包装好重新放入冷冻室，这样可以保存一年甚至更长时间不变质，想吃的时候取出化冻即可。加工后保存李子还可以在深加工以后保存，这样会让它保存更长时间，而且会让他的口感滋味变得更好用，它做李子酱就是一种常见的保存方法，可以把李子去皮去核以后，果肉绞碎成泥状，加入适量冰糖和柠檬汁，一起入锅熬煮成果酱，降温以后取出装到玻璃瓶中密封保存，这样能让它保存几个月不变质，还能品尝到李子的不同滋味。

李子怎么保鲜储存

李子的保鲜储存方法有冰窖贮藏、控气贮藏、小包冷藏。

1、冰窖贮藏

用碎冰块平铺窖底，将预冷后的果筐放在冰上码垛，层与层之间填满碎冰，垛与垛之间也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆盖果垛，其上再覆盖塑料薄膜。在薄膜上堆厚70至100厘米的锯木等隔热材料。必须注意封闭窖门，窖温控制在0至1摄氏度为好，进出窖时应迅速随手关门，8月中下旬贮藏的李子可至立冬时节并可转移到普通窖中继续贮藏，直到春节供应市场。

2、控气贮藏

用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子，在气温为0至1摄氏度、二氧化碳含量为7%至8%、氧气含量为1%至3%的条件下可贮藏70天。

3、小包冷藏

将李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装1至1.5公斤，密封后置于零下一度的温度条件下可保存2至3个月。

李子的选购小窍门

1、颜色：李子颜色呈深红色或紫红色可直接食用，颜色淡微带青绿光泽的一般是八分熟，如果是当天吃可买深红色的，如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的。

2、硬度：李子外表十分坚硬是生李子，挺实而微微软的是成熟度较好的，过陷甚至凹陷者为成熟过度的李子，如果有汁液溢出则说明果实已经变质。

3、气味：李子有比较独特的香味，未成熟的李子闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，香气扑鼻的是成熟的李子，外表就有很浓香气的李子说明成熟过了。

4、果肉：李子的果实比较小，未成熟的李子果肉比较干涩且颜色有些绿，成熟的李子一般果肉比较香甜多汁，未成熟的李子果肉味道略带苦味。

李子如何保存放得更久 李子的保存方法

1、控气储藏：将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子。在气温为0~1摄氏度、二氧化碳含量为7~8摄氏度、氧气含量为1~3摄氏度的条件下，李子可贮藏2~3个月。2、冷库储藏：选择冷藏温度0～1摄氏度，相对湿度85%～90%，通风性能较好的冷库。3、冰窖储藏：用碎冰块平铺窖底，再将果筐（此类储藏用筐子会好一些）放在冰面上码垛。码好后再铺上一层

李子怎么保存时间长

1、将成熟的李子放入冰箱。冷藏可以使李子保存最好的味道，且不腐烂。将它们放入敞口的塑料袋内，不要密封袋，然后放入冰箱。冷藏的李子可以存放二至四星期。存放李子进冰箱前，确保冰箱内干净且无异味。不然李子会吸附异味。将李子放在冰箱内的新鲜蔬菜水果保存盒里。

　　2、将李子放在鸡蛋盒内，防止压坏每个李子放在一个鸡蛋的位置。且蛋盒上不要放任何重物。

　　3、尽快吃掉李子。虽然李子可以存放数个星期，但味道肯定是新鲜的时候最好。成熟后，最好尽快吃掉它。

　　4、李子是夏秋季节的水果。

　　5、李子根据品种不同成熟时间也不同，一般最早的李子是在五月六月份就可成熟，李子早熟品种6月上旬就开始上市，最好吃的品种应在8、9月间成熟。

　　6、李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。

李子新鲜保存方法有哪些

1、冷冻李子。冷冻的李子可以存放上数个月，乃至一年。挑选那些刚成熟，味道最可口的李子冷冻，不要挑选不成熟的。清洗干净后晾干。将李子肉切片，去除核。将李子肉放在饼干纸上。将李子肉冷冻。将冷冻后的李子肉装入食品袋或食品罐里。在袋子或罐上标注日期，然后放回冷冻柜。

2、制作李子酱。这是将李子保存数月的好方法。先将李子去皮去核，切块。在果肉内加入糖、果胶和柠檬汁。做好后将李子酱存放入密封罐，之后在想吃的时候就可以拿出来吃了，存放时间可达数月之久。

怎样可以使李子存放长久？

1、存放未成熟的李子

选购无斑点、无变色、没有腐烂的李子。将李子装入纸袋子里，让李子在室温下成熟后存放入冰箱。

2、存放成熟的李子

将成熟的李子放入冰箱。冷藏可以使李子保存最好的味道，且不腐烂。将它们放入敞口的塑料袋内，不要密封袋，然后放入冰箱。冷藏的李子可以存放二至四星期。

水果的保存方法

第一类：不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。

第二类：可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

第三类：必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

第四类：常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

李子的最佳保存方法

李子的最佳保存方法是常温保存。

李子是一种易腐果实，正确的保存方法可以延长其保鲜期并保持口感和营养价值。将李子放入清水中浸泡，轻轻搓洗，去除表面的污垢和细菌，然后用清水冲洗干净。用干净的毛巾或纸巾擦干李子表面的水分，避免水分过多导致果实腐烂。将擦干后的李子放在阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射。

李子不宜冷藏，因为低温会使其口感变差和腐烂，应放置在室温下保存。李子应该分开放置，避免彼此挤压导致损伤和腐烂。李子在保存期间应该定期检查，如发现有腐烂或变质的果实应及时取出。总之，以上是李子最佳的保存方法。正确的保存方法可以延长李子的保鲜期，保持口感和营养价值。

选购李子的注意事项

1、外观：应该选择外观没有瑕疵、表皮光滑、色泽均匀的李子。

2、气味：应该闻一下李子的气味，如果有不正常的味道或者发霉的味道，应该避免购买。

3、成熟度：成熟的李子表皮会有一定的弹性，应该选择有弹性的李子。

4、大小：应该选择大小均匀的李子，这样可以避免一些李子过大或过小口感不佳的问题。

5、保存时间：应该选择保存时间较短的李子，这样可以保证李子的新鲜度和口感。

6、李子的种类：应该选择新鲜的李子，同时根据自己的口味选择适合自己的李子种类。

李子的储存和保鲜方法 李子如何储存

1、气储藏用0、025毫米厚的聚乙烯薄膜袋密封李果，0℃-1℃时，一般气体成分氧3%，二氧化碳5%-7%，李果可贮存70天。可显著抑制腐朽、软化和降低可溶性固形物。研究表明，在0℃，在90%-95%，氧气3%，二氧化碳浓度为3%时，李果的贮藏效果也很好。

2、将在小包装下贮存及时采收的李果，经挑选装在聚乙烯薄膜小袋里，每袋1公斤-1、5公斤，在-1℃条件下密封，可保存2-3个月。

3、冰窖贮藏与冷冻是我国传统的自然低温储存方法。北部在大寒前后人工采集自然冰块或洒水造冰。大冰直径0、3-0、4米，宽1米，在地下储藏室中存放，当果实成熟后，用来储存降温。选择耐贮藏能力强的李子果实，适时采收，预冷后装箱运至冰窖。酒窖底部及四壁留出0、5米厚的冰块，将果箱堆叠上，一层果箱一层冰，并在空隙处填满碎冰。堆砌后顶部用稻草等厚度约1米的保温材料覆盖，使温度相对稳定。此方法可将八月底入贮的鲜李贮藏至立冬，如移入普通窖继续储存，则可储存至元旦。存放时要注意密封窖门，尽量把窖温控制在-0、5℃-1℃之间。