煮白灼虾的时间 白灼虾一般在锅里煮几分钟

白灼虾的煮制时间取决于虾的大小。如果虾的个头相对比较大，需要煮5分钟左右；如果虾的个头比较小，一般2~3分钟即可。不宜将虾放入锅中熬煮太久，这样会让白灼虾的口感变差。因此，建议在烹饪白灼虾时，根据虾的大小掌握好煮制时间，一般5分钟以内即可。

白灼虾的煮制时间取决于虾的大小。

如果虾的个头相对比较大，需要煮5分钟左右；如果虾的个头比较小，一般2~3分钟即可。

不宜将虾放入锅中熬煮太久，这样会让白灼虾的口感变差。

因此，建议在烹饪白灼虾时，根据虾的大小掌握好煮制时间，一般5分钟以内即可。

1、白灼虾开水下锅一般煮3-5分钟即可。

不同的火候和锅具以及虾的重量，都会影响到煮制的时间。

白灼虾易熟，一般只要颜色变成红色，虾身呈弯曲状时，就代表虾子已经煮好了。

虾不耐高温，久煮容易致使虾肉紧绷，吃起来口感很老还粗糙。

2、做白灼虾的时候要注意它煮的时间，要根据虾的大小来判断煮的时间，一般来说大一点的虾子一般煮上五分钟左右就可以了，而小一点的虾子煮上两到三分钟就可以了，但是不管煮多久最后完成之后都要焖一下。

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白灼虾要煮多久？

虾营养丰富，味道鲜美，肉质鲜嫩，非常的好吃，虾的吃法也是有很多种，白灼虾是广东一道传统名菜，鲜、甜、嫩，原汁原味，深受大家的喜欢，白灼虾煮多长时间，主要是根据虾的大小来决定。

虾是我们生活中经常吃的食材，味道鲜美，营养丰富，非常的鲜美，我也是很喜欢吃虾，白灼虾就是把虾放入水中煮熟，不放任何调料，所以叫做白灼，这样保持了虾的鲜、甜、嫩，原汁原味，蘸上蘸料，吃上一口，那叫一个鲜，制作也是很简单，下面就来分享一下白灼虾要煮多长时间。

一、白灼虾要煮多长时间

白灼虾是广东一道传统名菜，就是把水烧开，把虾放进去煮熟，汤中不加任何调料，所以就叫做白灼，这样做出来的虾原汁原味，鲜、甜、嫩，非常的鲜美，白灼虾煮制时间也是很重要，煮的时间长，就会影响口感，煮制时间主要是根据虾的大小来决定，一般一两分钟就好，煮至虾变色，煮久了就老了。

二、白煮虾制作步骤

1、准备食材：鲜虾、姜、葱、盐、料酒

蘸料：蒜、姜、小米辣、葱、盐、香油、花椒粉、辣椒面、五香粉、鸡精、生抽、醋

2、做白灼虾一定要选择新鲜的活虾，这样做出来才更鲜美，把买回来的虾虾须剪掉，去虾线洗干净备用，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

3、起锅烧水，锅里加入清水，放入姜片、葱段，水开把虾放进去煮，再倒一点料酒和盐，水开锅后煮一分钟就可以了，捞出来过凉水，这样口感更加Q弹

4、接下来做蘸料，蘸料也会非常的重要，把姜蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花，姜末蒜末、葱花放碗里，加入花椒粉、辣椒粉。

5、起锅烧油，锅里加入一点油，把油烧冒烟，淋入到碗里，搅拌均匀，再加入生抽、盐、香油、五香粉、鸡精、醋搅拌均匀。

6、把虾摆在盆子里，放上料汁，剥一只虾，蘸上料汁，满口的虾肉，真的是太鲜美了，太过瘾了，每次都吃不够。

白灼虾煮多久

1、白灼虾要煮五分钟左右。通常白灼虾根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。

　　2、白灼虾的做法还是比较简单，关键是虾要鲜活，活虾下锅做出来的虾肉富有弹性。而且一般在煮沸锅中的水需要一段时间，这期间正好将活虾洗净并剪去虾须，这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的。

白灼虾要煮多久

白灼虾要煮5至10分钟左右。白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

白灼虾要煮5至10分钟左右。白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

白灼虾的正确做法虾煮几分钟

白灼虾开水下锅一般煮3~5分钟即可。正确做法如下：

材料准备：对虾500克、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙、葱1段、姜1块、花椒1小把、食盐2克、白酒1汤匙、水适量等等。

1、市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块，虾拿回来流水冲干净，然后，准备2盆凉水，加入冰块备用。

2、锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开。

3、水开后加1汤匙白酒。

4、水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀。

5、在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火。

6、关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态。

7、之后摆盘加料汁就可以开吃啦。

白灼虾煮几分钟

三分钟。但是要根据虾的个头大小来决定煮制的时间，一般来说，大一点的3-5分钟，一般个头的2-3分钟，小一点的1-2分钟。在煮虾的过程中，看到虾头和虾尾连在一起就表示虾已经熟了。

白灼虾做法

做法一

制作材料

基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

制作步骤

1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

注意事项

灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。

做法二

制作材料

主料：鲜虾200g

辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个

制作步骤

1.鲜虾清洗干净备用。

2.把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；

3.小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。

4.把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。

5.锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉、蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。

6.把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了。

做法三

制作材料

主料：基围虾250g。

辅料：色拉油5g、盐1g、大蒜15g、生抽60ml、白砂糖2g、大葱2g、姜15g [2] 

制作步骤

1、鲜虾买回后放入清水中养30—60分钟。

2、将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备。

3、白灼时所需的去腥调味料：白酒、姜、葱白。

4、上步骤的姜切成薄片，葱白切成段。

5、锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白。

6、再倒入少许白酒。

7、加上锅盖大火将水煮开。

8、水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀。

9、锅内水再次沸腾后再煮约半分钟(可根据虾数量的多少来调节时间)。

10、用漏勺将虾捞起。

11、投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老。(夏日可选用冰水，效果更好)

12、再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟。

13、蒜姜调味汁所需的材料：油、生抽、蒜籽、姜、盐、糖。

14、蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下。

15、蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用。

16、锅内倒入少许油，开小火加热。

17、再倒入蒜末和姜丝翻炒。

18、加入盐。

19、加入糖。

20、拌匀后倒生抽。

21、加热至糖和盐溶解，即可关火。

22、用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食。

挑选鲜虾的小技巧

虾头和虾身链接是否紧密，新鲜的大虾，虾身比较坚挺，或者微微有点弯曲。摸起来很有弹性。颜色一般多以青绿色为主。当然虾的种类不同，在颜色上会略有差别。但最基本的是，看上去都很有光泽。尽量不要买虾体泛红，或者虾头发黑的，这种是时间比较长的。

虾肉和虾壳之间，粘的比较紧密的。这是最直观的一个挑选方法。不新鲜的大虾，虾肉和虾壳之间会出现缝隙，虾头也比较容易脱落。闻味道，新鲜的大虾只有大海的味道，淡淡的腥味。不新鲜的大虾则正好相反，闻起来腥味很重或者臭烘烘的，这种虾已经变质。

白灼虾需要煮多久?

三到五分钟。

具体的时间还是需要根据购买的虾的体型来进行适当的调整。在虾煮好之后一定要焖一段时间，保证其彻底熟透。要将虾肉冲洗后放在盐水里面浸泡一段时间，这样可以有效的去除掉虾肉的腥味和虾体内含有的一些脏东西，也要把虾体内的虾线挑出来，去除其腥味。

白灼虾营养价值：

虾的营养丰富，且其肉质软，易消化，是对人体极为有利的食物之一。因为它的保健价值很高，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而且由于虾中含有丰富的镁，所以食用一些白灼虾能很好的保护心血管系统，并且食用白灼虾对人体的好处还不只这些。

适当吃一些白灼虾可防止动脉硬化，同时有利于预防高血压及心肌梗死。并且通常认为虾的通乳作用较强，对产妇有很大的益处，产妇适当食用白灼虾对自身以及宝宝都很好。

以上内容参考：百度百科-白灼虾

白灼虾开水要煮几分钟才熟?

煮5分钟即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：虾 半斤、花椒 适量、盐 1勺、水 适量。

1、第一步把虾洗干净。

2、锅中放水和花椒煮开。

3、放入虾和盐，煮5分钟。

4、盛出，完成。

注意事项：

虾很容易熟，不用煮太久，煮太久虾会变老，影响口感。

白灼虾几分钟

和大家分享一下煮鲜虾的经验，或许大家以后用得到。现在市面上最常见的虾是基围虾和南美白虾，用来煮和白灼味道都很鲜，煮虾的时间一般要根据虾的大小来决定。

如果虾的个头较大，一斤虾有12-15只左右，也就是一只虾大约40-50克，那么需要煮大约4分钟的时间，等虾壳变红，虾肉紧实就可以吃了，口感正好。

如果虾的个头较小，一斤有25只的样子，一只虾大约25克，那么只需煮2分钟就完全可以虾，鲜虾就能煮熟，煮的时间长了反而会失去鲜嫩的口感。

正确煮虾的方法：

1、鲜虾买回来以后要开水龙头用小水不断冲洗，确保虾不死，死了会影响口感。

2、去虾肠，把虾洗干净，锅内烧水。（虾头很尖，使用时小心划伤手，别让家了的小孩随意玩）。

3、水烧开以后放入葱和食盐，然后放入虾一起煮，煮2-4分钟的时间即可。根据虾的大小来觉得，一般市场上的虾都很小，煮2分钟就可以出锅，这时虾肉最嫩。

4、煮好的虾放入凉水中浸一会，虾肉会更Q弹，吃起来更鲜嫩劲道，刚煮熟的热虾会有一点点虾腥味，冷水泡一下可以消除腥味。

【白灼虾蘸料】

少量生姜末、陈醋、六月鲜生抽、少量白糖、葱花、辣椒末，搅拌均匀，蘸着白灼虾吃味道鲜美，鲜香十足。喜欢的点个赞吧~！

白灼虾的做法煮几分钟

2-3分钟。用料：虾、盐、香葱、香菜、蒜粒、白糖、生抽、食用油、姜。剪去虾须、虾脚和头部尖刺。侧边掰开头，扯掉泥包和虾线。洗净待用。锅里放水、盐、料酒、姜丝、香葱段、少许油烧开。水开后倒入虾，焯2-3分钟即可捞起。将蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟，加少许白糖、香油、爆香生抽。

2-3分钟。用料：虾1斤、盐两小勺、香葱1根、香菜1根、蒜粒两瓣、白糖少许、生抽两勺、食用油少许、姜三片切丝。

1、剪去虾须、虾脚和头部尖刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线。

2、洗净待用。

3、锅里放水、盐、料酒、姜丝、香葱段、少许油烧开。

4、水开后倒入虾，焯2-3分钟即可捞起。

5、将蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟，加少许白糖、香油、爆香生抽，倒入碟中拌匀即可食用。

白灼虾要煮多久

煮3分钟。

准备材料：虾 半斤、家乐点蘸鲜露 3茶匙、盐 少许、料酒 2茶匙、姜 5克、香葱 5克。

一、第一步将生姜切片，香葱切段，放一旁备用，如下图所示。

二、买回来的鲜虾洗净后，剪去前刺和长须，如下图所示。

三、锅内倒入清水，加入香葱段、姜片和料酒。大火将水煮开后，倒入处理好的鲜虾。

四、倒入虾后，煮3分钟，等待水沸腾，沸腾后加盐关火，如下图所示。

五、将虾从锅中捞出控水后，装盘，这样白灼虾就做好了，如下图所示。