怎样做红烧肉最好吃
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1、食材:猪肉500克、老抽15克、冰糖20克、八角4个、葱段适量、姜片8片、盐适量。
2、将猪肉清洗干净,切成块状。
3、葱切段,姜切片,八角冲洗干净备用。
4、锅内加凉水,将猪肉加入,煮开去浮沫,将肉捞出备用。
5、另起油锅,将八角葱段姜片加入炒香。
6、将猪肉加入翻炒。
7、将猪肉加入煸炒至出油,表面焦黄。
8、调入冰糖老抽,翻炒均匀。
9、向锅内加入开水,一定是开水,完全没过猪肉,因为炖得时间比较久,要多加一些,将冰糖加。
10、中火先炖20分钟,转小火炖50分钟,根据咸度酌量添加盐拌匀即可
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