自制炸薯条怎样做法酥脆

1、原料：土豆、辅料、食用油、盐、番茄酱。

2、新鲜的土豆洗干净去皮。

3、把土豆切成均匀的5厘米宽块。

4、再一块一块切成5厘米的条形。

5、清水加几滴白醋泡一会防止氧化变黑。

6、炸的时候用清水再洗几遍开大火炸，炸到稍微变色捞起来放凉。

7、第二次复炸，不停的翻动，注意薯条的颜色。

8、出锅过滤出油，趁热撒上少许盐，拌匀即可。