怎样辨别蚝豉干质量的好坏 如何识别蚝豉干质量
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1、看体形。好的蚝豉干体形完整、结实光滑、肥壮,肉饱满,表面无沙和碎売;体形基本完整,较瘦小,色赤黄略带黑的次之。
2、手捏。好的蚝豉干比较饱满,这意味着蚝肉新鲜、肉质丰富。
3、闻。好的蚝豉干闻起来要有蚝香味。
4、观颜色。好的蚝豉干肉色金黄,够干、淡口的为上品。
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好坏
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1、看体形。好的蚝豉干体形完整、结实光滑、肥壮,肉饱满,表面无沙和碎売;体形基本完整,较瘦小,色赤黄略带黑的次之。
2、手捏。好的蚝豉干比较饱满,这意味着蚝肉新鲜、肉质丰富。
3、闻。好的蚝豉干闻起来要有蚝香味。
4、观颜色。好的蚝豉干肉色金黄,够干、淡口的为上品。