炸排骨可不可以放冰箱

炸排骨可不可以放冰箱：答案是需要。

1、炸排骨需要放冰箱。

2、油炸过的排骨，可以装入保鲜盒里，直接放在冰箱的保鲜层就可以，中午或晚上要吃注意取出后一定要加热透。排骨蒸熟后，还可以进行冷冻，等到想吃的时候，直接用蒸锅蒸一下。

3、油炸过的排骨虽然可以放入冰箱里保存，建议最好当天食用完，避免隔夜，留到第二天再食用。通过冰箱保鲜的食物没有当天现煮的口感来的好。

1、炸排骨需要放冰箱。

2、油炸过的排骨，可以装入保鲜盒里，直接放在冰箱的保鲜层就可以，中午或晚上要吃注意取出后一定要加热透。排骨蒸熟后，还可以进行冷冻，等到想吃的时候，直接用蒸锅蒸一下。

3、油炸过的排骨虽然可以放入冰箱里保存，建议最好当天食用完，避免隔夜，留到第二天再食用。通过冰箱保鲜的食物没有当天现煮的口感来的好。

1、炸排骨需要放冰箱。

2、油炸过的排骨，可以装入保鲜盒里，直接放在冰箱的保鲜层就可以，中午或晚上要吃注意取出后一定要加热透。排骨蒸熟后，还可以进行冷冻，等到想吃的时候，直接用蒸锅蒸一下。

3、油炸过的排骨虽然可以放入冰箱里保存，建议最好当天食用完，避免隔夜，留到第二天再食用。通过冰箱保鲜的食物没有当天现煮的口感来的好。

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1、炸排骨需要放冰箱。

2、油炸过的排骨，可以装入保鲜盒里，直接放在冰箱的保鲜层就可以，中午或晚上要吃注意取出后一定要加热透。排骨蒸熟后，还可以进行冷冻，等到想吃的时候，直接用蒸锅蒸一下。

3、油炸过的排骨虽然可以放入冰箱里保存，建议最好当天食用完，避免隔夜，留到第二天再食用。通过冰箱保鲜的食物没有当天现煮的口感来的好。

猪肉大排炸过以后保存几天

保质一个月都不成问题。

炸好的排骨把它放在抽真空袋中，抽去空气放在冷冻室冷冻，保质一个月都不成问题，打开袋味道不变，可烧也可复锅炸着吃。

炸好的小排能放几天

炸好的小排常温下能放1天，冰箱里冷藏可以3天不变质。

当然吃新鲜的最好

炸小排的做法

小排洗净血水 切小块 沥干水份

鸡蛋打入排骨 戴一次性手套抓匀 再放入生粉抓匀

油入锅大火烧烫冒油星再中火再放入抓匀裹着生粉的小排

炸至金出锅撒少量椒盐粉

酥炸排骨怎么做

　　酥炸排骨是一道经典的家常菜肴，制作好的酥炸排骨，表面金黄，味道鲜美。酥炸排骨怎么做？下面是我分享的做法，一起来看一下吧。

　　 做法一

　　 材料

　　猪排，生抽，料酒，老抽，芝麻，蒜茸姜片，盐，鸡精。

　　 做法

　　1.排骨洗净切成小块，用蒜茸姜片，老抽，生抽，料酒，盐和鸡精码味，放冰箱冷冻室，5个小时以上。

　　2.将腌制好的.排骨上锅蒸熟软后，把蒸好的排骨拣出来，沥干水分，锅中热油至7成熟，将排骨一块块放入，炸至两面金黄出锅，撒上芝麻即可。

　　 小诀窍

　　1、要选择带点肥肉的排骨。全瘦的排骨吃起来会比较“柴”，口感欠佳。

　　2、如果嫌麻烦，也可以用“煮”排骨来替代“蒸”排骨。但“蒸”出来的排骨更香软，也更营养。

　　3、炸排骨前，一定要沥干水分。避免炸排骨的时候被油煎伤。

　　4、炸时用大火，时间一定要短。时间过长炸出来的排骨油太多，不利于健康;另外，肉质发硬，缺少外酥内嫩的美妙口感。

　　 做法二

　　 材料

　　排骨250g，麻辣花生50g，蒜5瓣，料酒1大勺，酱油2大勺，玉米淀粉15g，细砂糖1/4小勺，盐1/4小勺。

　　 做法

　　1.排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油。

　　2.倒入料酒。

　　3.大蒜切片。

　　4.将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上。

　　5.挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉。

　　6.用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可。

　　7.锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用。

　　8.炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香。

　　9.放入排骨翻炒。

　　10.撒入少许糖，继续翻炒1分钟。

　　11.麻辣花生用擀面杖碾碎。

　　12.将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可。

　　 做法三

　　 材料

　　排骨300g，A.鸡粉2g，苏打粉1g，香蒜粉3g，蛋粉5g，黑楜椒粉2g，生粉23g，嫩精1g，盐2g，糖3g，米酒3㏄，水5㏄，B.胡椒盐少许。

　　 做法

　　1.排骨剁成长条形，洗净沥干备用。

　　2.调味料A调匀后，将作法1.的排骨放入腌约30分钟至入味。

　　3.热锅，加入400㏄沙拉油烧热至150℃时，放入作法2的排骨以小火炸约12分钟，捞起沥干油脂，食用前洒上少许胡椒盐即可。

　　 做法四

　　 材料

　　排骨300g，陈皮，生粉，面粉，调料：生抽，油。

　　 做法

　　1、陈皮切成末，排骨切小块，用陈皮、生抽腌半小时。

　　2、将生粉和面粉按1：1比例拌匀，将腌好的排骨裹上薄薄的一层粉。

　　3、锅里的油烧到6成热，放入排骨，用中火炸5分钟，中高火炸2分钟。

　　 做法五

　　 材料

　　排骨1斤，玉米淀粉30克，盐，味精少许，花椒粉少许，酱油1大勺，蛋清1个。

　　 做法

　　1、排骨洗净后用冷水泡去血水，控干水份后，加入调料腌制半个小时。

　　2、起锅，坐油，六成热时，放入腌好的排骨炸至八成熟捞出，十秒以后再倒回油锅再炸一遍，捞出即可。

　　 小诀窍

　　二次入油锅炸是保证“外焦里嫩”的秘决。同样的方法适用于辣子鸡块，麻辣排骨等。

生炸排骨的做法步骤是什么？

空气炸锅排骨的做法：

主料：肋排300克。

辅料：盐5克、油1小勺、料酒15毫升、生抽10毫升、花椒粉1小勺、咖喱粉1小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、淀粉1勺、蜂蜜5克。

1、排骨洗净后控水，然后所有材料混合，最后滴入蜂蜜，蜂蜜一勺即可，别放多了，否则成品会发黑。

2、抓匀后进行腌制。

3、夏天需要放入冰箱冷藏，冬天室内即可，腌制时间越长越入味，如果着急，半个小时也可。

4、为了好清洗炸锅，可以铺上油纸，然后把排骨码放好，空气炸锅调整至190度，10分钟。

5、图是10分钟后的样子。

6、然后把排骨翻面，再180度，10分钟。这个根据排骨的大小，如果时间不够，再增加时间。

7、成品。

炸排骨时，别直接就下锅炸，教你一招，排骨外焦里嫩，简单又营养

入夏后，最近天热了，热天就容易食欲下降，孩子的食量也明显变少了很多，孩子正处在长身体阶段，每天营养摄入不能少，做家长的也是想尽办法给孩子做好吃的。我们家小朋友特别爱吃肉，基本上每一餐都少不了肉菜，尤其爱吃炸排骨，即使是大热天也阻挡不了孩子爱吃炸排骨的胃口。排骨鲜香营养，比牛羊肉更实惠一些，入夏后少吃牛羊肉多吃它，实惠营养滋补，关键孩子爱吃。

炸排骨虽然很香，但炎热的夏季很多家长会担心热量过高容易上火，而且如果方法掌握不好，炸出来的排骨又干又柴，影响口感。因此夏天炸排骨时，切好的排骨别直接下锅炸，多做一个步骤， 先把排骨洗净加入配料腌制入味，最后加入少许油拌匀一起腌制，油可以锁住排骨里的水分不容易流失，在炸的过程中外焦里嫩，炸出来的排骨特别香。 做炸排骨不建议焯水去血水，焯水的排骨肉质紧锁，这样腌制的时候就不容易入味了，而且口感也会比较干柴。

我们家夏天炸排骨喜欢用空气炸锅（用烤箱也行），不建议下油锅里炸，这样油太多热量太高了。空气炸锅少油好吃还不油腻。炸好的排骨再搭配一个自己喜欢的料汁一起吃，味道更赞了，可以直接蘸番茄酱吃。这里要分享的炸排骨做法是：柠檬金沙骨，炸好的排骨和调配好的柠檬酸甜料汁一起炒匀，排骨的鲜香搭配上柠檬酸甜的果香，即使大热天吃它也依然开胃解腻，每回做一盘上桌太馋人了，不够吃。炸排骨时，别直接就下锅炸，教你一招，排骨外焦里嫩，简单又营养。以下是详细做法。

【柠檬金沙骨】

准备食材：排骨一斤、柠檬一个、大蒜适量、葱头适量。

准备配料：油盐适量、生粉适量、一勺料酒、3勺生抽、一小勺糖、盐适量、适量胡椒粉、一勺白醋、4勺蜜糖、半个柠檬汁。

详细做法：

1、排骨切小段、排骨里加入一勺生粉、少许水抓2分钟，把血水和脏东西抓洗出来。

2、冲洗干净用厨房纸，将排骨表面的水分吸干待用。

3、排骨里加入一勺料酒、3勺生抽、一小勺糖、一小勺盐、适量胡椒粉和一勺生粉，抓拌均匀，加入适量油拌匀腌制1小时左右入味待用。（最后加入少许的油可以让排骨更好的锁住水分，吃起来更鲜嫩多汁）。

4、将腌制入味的排骨放入空气炸锅里，摆放整齐，选择200度炸20分钟，中间翻面让排骨均匀受热待用。

5、趁着炸排骨的功夫来准备柠檬料汁，碗里加入一勺白醋、4勺蜜糖、半勺盐和适量水、挤入半个柠檬汁，搅拌均匀。

6、大蒜洗净切小块、葱头洗净切段待用、准备少许的柠檬块和柠檬皮增香用。

7、热锅凉油下入大蒜和葱下锅煸炒出香味来。加入提前做好的柠檬调味汁下锅煮开。

8、倒入炸好的排骨柠檬和柠檬皮一起下锅翻炒至汁稠，即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：柠檬金沙排骨就做好啦，这样做出来的排骨酸甜鲜香，带有柠檬的清香，排骨炸过色泽红亮诱人，上桌鲜美到直流口水，大人孩子都特别爱吃，大热天地吃它更香啦，柠檬汁的酸甜和排骨搭配一起收汁，酸甜开胃还解油腻，越热吃越香，每回做一盘上桌不够吃，好吃停不下筷子。我们家小朋友2天不吃就嘴馋了。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食 谈烹饪小贴士：

1、排骨洗净浸泡血水出来，也可以加入生粉或者面粉一起抓洗，这样洗出来的排骨更干净。

2、洗净的排骨提前加入配料拌匀腌制入味，至少腌制一个小时以上，可以放冰箱冷藏腌制半天时间，这样排骨更入味。

3、这里是用空气炸锅来炸，少油更 健康 ，也可以煎、烤箱烤都是一样的。料汁根据自己的口味来，喜欢柠檬酸味重可以多放点柠檬汁。

4、柠檬皮不要放太多，放一点增香即可，起锅前下入即可，柠檬皮放多煮的时间长会有点发苦，影响口感。

怎样做炸排骨

炸排骨的做法

1、提前将排骨泡水，中间要多次换水，目的是泡去血水；

2、泡的时候可以放上葱姜；

3、洗好的排骨加盐生抽料酒姜粉抓腌；

4、脆炸粉倒在盘子里，拌上十三香粉，鸡蛋打散；

5、取腌好的排骨，先裹脆炸粉；再粘上蛋液；再裹一层脆炸粉；逐一裹，放在盘子里；

6、油锅烧热；下入排骨，中火炸至表皮变成漂亮的；出锅淋油即可。

功效：这款菜肴非常的受欢迎，一方面是非常的美味下饭，还有就是营养价值非常的高，我们食用炸排骨是可以补充身体所必需的各种营养物质，含有优质的蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，以及丰富的钙质，所以我们食用是可以很好的维护骨骼的健康，这款炸排骨也是可以补充很好的补充身体钙质，除此之外，还含有镁、铁、钾等元素。但是们要注意这款菜肴是不适合和鹅肉、甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶一起食用，是引起身体产生不适。其实，炸排骨并不难，只要知道其中的技巧，就能让你的炸排骨诱人美味。

我们在制作这炸排骨的时候，一定是要提前将排骨先腌制好，一般来说腌制1到3个小时就是可以让排骨充分的入味，这样做出来的炸排骨也是会更加的美味营养，其实腌制多长时间，这样由大家自己选择，快快行动起来吧。

奥尔良炸排骨怎么做

炸排骨很多人都吃过，炸排骨的做法多种多样，不同的腌料能够炸出不同风味的排骨。今天教大家这道奥尔良炸排骨，这道菜不仅风味独特，而且色泽红润，好看又好吃，有兴趣的可以在家里做一做。

奥尔良炸排骨怎么做

食材：

排骨400克。调味料：食用油20克、奥尔良烤翅腌料25克。

炸排骨的做法：

1、排骨洗干净，取小碗、放入少量清水、奥尔良烤翅腌料拌匀，然后将料汁倒入排骨中拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制6小时，取出；

2、热锅倒油，油温6成热时，下入排骨炸至金黄，捞出；

3、油温升高后，放入复炸一次，捞出。

小贴士：

炸排骨的时候，最好复炸一次，这样炸出的排骨口感更好。

家常炸排骨的做法步骤

炸排骨的做法如下：

排骨用纯净水+盐巴泡至发白不见血水，沥干。放入盐巴，糖，白胡椒粉，辣椒粉，五香粉，老抽，生抽，料酒，一点花生油，蒜头拍碎，抓匀。放冰箱腌制三小时以上。排骨拿出，倒出部分汤汁，挑出蒜瓣，放入香炸粉，抓匀。 锅中倒油，油温烧至筷子放入会起紧密的小气泡，调至中小火。

锅中慢慢放入排骨，不要一下子放太多，会导致油温迅速降低。 排骨放入，不要着急用筷子翻动。 电磁炉中小火炸至五分钟左右，另一面也用中小火炸五分钟左右。 这时，排骨呈两面金黄，捞出。 油温调至中大火，复炸一分钟捞出就可以了。

炸排骨另一种方法

首先将蒜头去皮切片。接着往排骨中依次加入绍兴酒、生抽、蒜末、粟粉及胡椒粉进行腌制，时间至少20分钟。在排骨腌制的时间里，用中火起热锅，加些许底油，将切好的蒜片炸至金，捞出放在一旁备用。

待排骨腌制好以后，往排骨上面裹上天妇罗炸粉，用中高火炸至金。将炸好的排骨捞出做控油处理。将锅中的油全部倒出来以备他用，然后加入橙汁与蜂蜜小火煮至浓稠，最后加入炸好的排骨和蒜片搅拌均匀即可。

炸排骨炸多久才熟 如何储存和清洗排骨

　　将排骨炸至肉收缩，露出两端的骨头，表示快熟了。这时候再加温，用大火将骨头里的油煸出来，同时把骨头煎至金，即可盛起。那么炸排骨炸多久才熟？如何储存和清洗排骨？下面，就快和我一起了解相关知识吧！

　　 炸排骨炸多久才熟？

　　这取决于火力。一般将排骨煎至八成熟即可，排骨上浆后2～3分钟即可出锅。如果你想炸生排骨，又不想变得糊状。只将排骨放入中油温的炒锅，将皮煎至定型，然后换低油温煎至肉缩水，两头骨头露出，再加火煎至金！

　　 排骨怎么挑选新鲜的

　　1、看排骨的外观。新鲜排骨的外观呈鲜红色，呈粉红色，不太红也不太白。

　　2、闻排骨的味道。气味更像是新鲜猪肉的味道，还有一点腥味。如果有任何其他气味或臭味，请不要购买。

　　3、按排骨。用手指用力按压排骨，如果排骨上的肉可以很快恢复原状，肉质很好；如果变软，说明肉质很差。然后用手触摸排骨的表面，表面有点干或微湿不粘手，说明是新鲜的排骨。如果它很粘手，则不是新鲜的排骨。

　　 如何储存和清洗排骨

　　1、烹调前不要用热水清洗排骨。猪肉中含有一种肌肉蛋白质物质，易溶于15摄氏度以上的水。如果用热水浸泡，会流失很多营养，味道也不好。

　　2、排骨最好当天煮，因为最新鲜。平日没时间买菜的童鞋，也可以将排骨（不用洗）放入保鲜袋，然后放入冷冻室，当天拿去冷藏室采用。

　　3、排骨解冻的正确方法是将排骨装进袋子里，放在细流的水流下慢慢解冻。切忌将肉直接丢入水中浸泡，以免肉遇水慢慢失去弹性。

炸排骨怎么做 鲁菜香酥炸排骨做法

健康功效

排骨:补肾

食材用料

排骨 500克相克食物

鸡蛋 一枚相克食物

盐 适量

油 1000克

白胡椒粉 一筷子头

十三香 半小汤匙

面粉 适量

炸排骨的做法

1.准备食材

2.排骨里放一汤匙面粉

3.加水浸泡三十分钟，冲洗干净

4.排骨控去水分放入盆内，加入盐、白胡椒粉、十三香

5.用手抓匀，挨个给它们做个按摩

6.用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味

7.将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀

8.先放入一汤匙面粉，进行搅拌（我加了三次面粉）

9.面粉加入要根据实际情况，每块排骨上都均匀的包裹着就可以

10.将油倒入锅中，烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡就可以炸排骨了，将葱夹出弃之

11.依次将排骨放入油锅中，小火慢炸

12.不停的翻动排骨，使其受热均匀

13.炸至排骨浅金就可捞出，这个过程需要十五到二十分钟

14.转大火，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右

15.排骨呈金，捞出

16.放吸油纸上吸去多余油分

17.吃时可蘸些椒盐

18.成品图

用手机看这道菜做法

小贴士

排骨最好选小排；用面粉洗排骨洗得很干净；加盐调味要根据自家喜好来定；炸排骨时要小火慢炸，彻底炸；吃时蘸椒盐要适量，就这样吃也很美味呢。