鸽子如何煮
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1、做法:将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
2、特点:味道鲜美,熄风止痉。注意事项:炖汤适合用干香菇,比新鲜香菇含更多维生素D;中药材适量,有什么可以放什么,没有可以不放;中火炖半小时后,小火慢炖2小时以上更好。
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