如何做宽粉

1、食材：宽粉条（土豆粉）100克、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油、青花椒适量。

2、将泡好的粉条上锅大火煮开，煮开后关火。

3、另起一锅，热锅倒油，油热后把豆瓣酱炒香，调入花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油，适量的水（高汤更好），据个人口味调味。

4、大火烧开，将煮好的粉条沥干水份倒入。

5、稍微一翻搅，即可出锅倒入容器，将辣椒粉和青花椒铺洒在粉条上，热锅倒油，热至八成时，浇在粉条上，把辣椒粉和青花椒椒炸香，即可。