排骨焖干香菇的做法

1、主料：干香菇150克、排骨250克、油适量、盐适量、老抽适量。

2、辅料:开水一碗。

3、香菇先用冷水清洗干净。

4、再倒入开水浸泡涨发（约一小时后左右）开水浸泡才会泡出特有的香味。

5、锅内放入适量油，倒入洗净沥干水的排骨翻炒。

6、水份炒干，油溢出时，倒入适量的老抽翻炒均匀。

7、再倒入浸泡好洗净的香菇翻炒。

8、浸泡香菇的水留取上面一部分倒入锅内大火煮开。

9、煮开后转小火焖煮。

10、焖煮过程中用锅铲翻动几次，以助熟的均匀，待汤汁快干时就可以出锅装盘。