做土豆粉面的技巧有什么

1、洗净去皮的土豆切成厚片，切条，改切成丁。

2、洗净的五花肉切小块，待用。

3、热锅注油烧热，倒入五花肉，翻炒香。

4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒匀。

5、加入少许料酒、生抽，炒匀。

6、注入适量清水，翻炒均匀。

7、盖上锅盖，煮开后转小火煮10分钟至食材熟软。

8、掀开锅盖，倒入熟粗面，翻炒片刻。

9、加入蒜末、盐、鸡粉、葱段，炒匀调味。

10、淋入少许老抽，翻炒均匀上色。

11、关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。