怎么做枣糖饼

1、主料：面粉约200克、全麦粉约50克、酵母2克、清水适量。

2、辅料：红枣2个、黑芝麻1勺、白糖3勺、白芝麻1勺。

3、面粉、全麦粉、酵母混合。

4、加水搅拌成非常软的、粘手的面团，置冰箱冷藏过夜。

5、面板上多撒些面粉，放入发好的面团。

6、借助面粉防粘，把面团整理成长条。分小份。

7、按成圆剂子，松弛几分钟。

8、准备馅料:小碗里加入白糖、黑白芝麻、红枣碎，拌匀。

9、取一个剂子，用手按按，使其中间厚、边缘薄，放馅料。

10、包起来，收口要捏紧。

11、依次做好，再松弛几分钟。

12、松弛后，取一个，再按一按，不用擀面杖直接用手就行。

13、锅里注油烧热，下饼胚表面刷油锁住水分，中小火煎。

14、一面煎至金黄后翻面。

15、两面都煎好，按压饼可迅速回弹，饼就熟了。营养加倍，好吃美味。