爱心便当
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
米饭:适量; 鸡腿: 2个;西兰花: 10朵;菜花: 10朵;胡萝卜: 半根;鸡蛋: 1个; 食盐:适量;白胡椒:少许;黑胡椒:少许;蚝油:3汤匙;生抽:2汤匙;老抽:半汤匙;白糖:1汤匙;料酒:1汤匙;高汤:6汤匙;植物油:少许;
爱心便当的做法
鸡腿洗净,用剪刀去骨,再用刀稍稍用力剁几下,放在大容器中,加盐和白胡椒粉腌制30分钟。然后取平底锅,用少许油把腌好的鸡排煎一下,两面金黄了就行
西兰花、菜花洗净掰小朵;胡萝卜洗净切圆片,把它们都焯熟,蔬菜的软硬自己把握吧,焯好后放入大碗,加盐和黑胡椒碎调味拌匀
在刚刚煎过鸡肉的锅中,加入3汤匙蚝油,2汤匙生抽,半汤匙老抽,1汤匙料酒,1汤匙白糖,6-7汤匙的高汤或清水(或者舀几勺刚刚焯烫蔬菜的水),最后再加一点点盐,或者不加盐都可以。把这个汁边加热边搅匀,煮开后放入煎过的鸡排
中小火慢慢收汁让鸡排充分入味,可以再丢水煮蛋或鹌鹑蛋进去一起吸收汤汁的味道
汤汁收的差不多就可以了,留一点浇在米饭上
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