郑州有啥好吃的

1、郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。

是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。

按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。

其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。

2、葛记焖饼：是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。

是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。

其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。

做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。

3、蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。

相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点：皮薄微黄、色泽光亮、造型美观、灌汤流油。

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“郑州有啥好吃的”主要包括：葛记焖饼、烩面、胡辣汤、蔡记蒸饺、油馍头、烩羊肉、老君烧鸡、郑州烤鸭、炸紫酥肉、登封烧饼、烧鸡、少林寺素饼、葛记焖饼、烩面、胡辣汤、蔡记蒸饺、油馍头、烩羊肉、老君烧鸡、郑州烤鸭、炸紫酥肉、登封烧饼、烧鸡、少林寺素饼，并且大部分用户都认为葛记焖饼更好。

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1 NO.1:烩面 郑州最为代表性的美食，口味多样、汤好面筋

胡辣汤是不得不说的一个东西，方中山其实我是没喝过的，伏牛路伊河路向南走大概100米不到有家周口方秀华胡辣汤，真的是从小喝到大，每天都有好多人排队，现在汤是几块来着忘了(明明上次回家刚喝过 )大概5块那样吧，还有他家的包子肉盒，因为是清真所以是牛肉粉条馅，在外面这么长时间，喝的胡辣汤吃的包子什么的很少有这家好

蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。

相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点是皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。

油馍头是发面油炸后的食物，在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面，或者胡辣汤是北方人早已习惯了的吃法。

烩羊肉西安的羊肉泡馍成为城市古老的一种鉴证，郑州也有一道跟羊肉有关的传统风味——烩羊肉。

羊肉选用山上放养的羊，肉质紧实，肥肉少，配上浓郁鲜美的高汤，劲道爽滑的红薯粉久煮不烂，再添些爽脆木耳、冬瓜等食材，汤色微红，鲜美可口，在河南地区广泛流传。

郑州特色小吃有郑州烩面、葛记焖饼、老君烧鸡、胡辣汤、蔡记蒸饺、烩羊肉等。

郑州烤鸭是很有当地特色的，选材于北京填鸭，看起来外观美观、红润油亮，吃起来外脆里嫩、肥而不腻，可以说是非常有代表性的美食了。

炸紫酥肉河南十大经典名菜，以猪硬肋骨肉为主料，经过煮、腌、蒸、炸制作而成，色泽棕黄，外皮焦香，内里肉质鲜嫩，不腻口，配上葱段和甜面酱食用，味道可媲美烤鸭，所以有“赛烤鸭”的美誉。

登封烧饼 登封烧饼是河南省郑州的传统地方名点，有着悠久的历史，制作工艺十分精细，选用优质的纯天然的小麦和白芝麻为主要原料，在采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的烧饼吃起来焦中透香，还有白芝麻的味道，真是妙不可言。

在登封的任何角落，你都会发现烧饼的踪迹。

NO.6:烧鸡 中原名小吃，色泽鲜艳、做工精细，让人回味无穷。

少林寺素饼的配方很讲究，所用原料酥油是全素食酥油。

素饼含低糖，不含脂肪，口感香酥浓郁，食后有迅速补充体能之功效。

郑州是中国的一个美食之都，有很多好吃的特色美食。以下是一些值得尝试的郑州美食：

1. 烩面：烩面是郑州非常有名的一道面食，以其独特的配料和独特的烩面技法而闻名。它的面条细而劲道，配以各种蔬菜和豆制品，味道鲜美。

2. 油焖大虾：这是郑州非常受欢迎的一道海鲜菜品。大虾经过烹饪后，带有浓郁的香味，配上独特的调料和葱姜蒜，非常美味。

3. 糖醋里脊：这是一道经典的中式烹饪菜品，在郑州非常受欢迎。糖醋里脊以猪肉为主料，经过炸制后，再配上糖醋汁，口感酥脆，酸甜可口。

4. 豫菜：郑州属于豫菜的发源地，豫菜以其独特的口味和烹饪技法而著称。在郑州，你可以尝到各种豫菜的经典菜品，如水煮鱼、口水鸡等。

5. 炸酱面：炸酱面是郑州的传统面食之一，以其浓郁的酱料和独特的味道而受到喜爱。面条与炸酱混合搭配，再加上各种配料，味道鲜美。

除了上述美食之外，郑州还有许多其他地方特色的小吃和菜品，如烤鸭、烤肉、油泼面等。在郑州旅行时，不妨品尝这些美食，享受当地的美食文化。