炸鸡翅中如何腌制

1、食材：鸡翅12个、盐3g、生抽15g、黑胡椒碎2g、辣椒粉3g、花椒粉3g、生姜3片、蒜5瓣、普通面粉150g、玉米淀粉50g。

2、将鸡翅划上刀花。

3、然后将鸡翅，蒜，姜，盐，黑胡椒，花椒粉，辣椒粉，生抽放入碗中，搅拌均匀，腌制4个小时。

4、将面粉，淀粉放入碗中，搅拌均匀。

5、将腌好的鸡翅均匀裹上混合面粉。

6、然后再沾上一层水，再裹上一层混合面粉。

7、然后将鸡翅放入热油锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出就可以了。