蒸年糕

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

黄米：800克; 枣(干): 1碗; 水：适量;

蒸年糕的做法

红枣首先挑选出坏掉的，裂开的

用水冲洗掉表面的泥沙

蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分

黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面

慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）

至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形

取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞

握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）

蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入

大火烧开水，再蒸30分钟即可

将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可