4种方法来制作南瓜盅
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方法1:简单的南瓜盅
1、将烤箱加热至200℃。准备一个烤盘,用不粘锅喷油或黄油、起酥油轻轻喷一下,这是为了润滑。不润滑也可以,不过需要在盘子上盖上一张锡纸。
2、把南瓜切成两半。用锯齿状菜刀将南瓜纵向剖为两半,去除掉中间的籽和浆液。南瓜一定得是干净的。在水龙头下用蔬菜刷反复擦洗南瓜的表皮,洗掉上面的污垢。
用比较重的金属勺子或冰激凌勺子去除掉南瓜籽。
3、把南瓜放到准备好的烤盘里。每块南瓜都是切口朝下的。不要把两半南瓜叠在一起,挨着放倒是可以。
4、烘烤45分钟,直到南瓜变软。可以用叉子或削皮刀插一下试试。烘焙的时候不要用任何东西盖住南瓜。
5、在南瓜上倒上一些黄油,继续烘烤。将南瓜暂时从烤箱中拿出,在切面上倒上一些融化的黄油。如果需要还可以再撒一些盐和胡椒。然后把南瓜放回烤箱,再烤15分钟。注意:南瓜放在盘子里的时候不要切口朝下哦。
6、按需食用。南瓜盅可以当作零食、甜点,也可以当作其它菜式的食材。
方法2:甜味南瓜盅
1、将烤箱加热至200℃。同时准备一个比较大的烤盘放在一边。
2、把南瓜切成两半,去除掉中间的籽。用锋利的锯齿状菜刀将南瓜从头到尾剖为两半,去除掉中间的籽和浆液。在切之前先用流动水和蔬菜刷将南瓜表皮清洗干净,不要留下任何污垢。
南瓜可能不太好切。如果南瓜不好切,可以试试放在橡胶垫上切。
用比较重的金属勺子或冰激凌勺子去除掉南瓜籽和中间的浆液。
在南瓜中间切几个浅浅的缝。这会让调料更入味,最后的成品南瓜盅也会更加美味哦。
3、把两半南瓜放入烤盘。往烤盘里倒入6.35mm的水。不要把水弄进南瓜里。
烤盘里加水是为了防止南瓜过干,失去水分。
两半南瓜要并排放在烤盘上,切口朝下。
4、下面开始调味。在每一半南瓜上均匀地撒上7.5ml黄油,然后再撒上15ml红糖、5ml枫糖浆。如果黄油里没有加盐,撒了黄油之后还需要再撒上适量的盐。
5、烘烤1小时,直到南瓜瓤呈褐色,并且非常柔软。烘焙的时候不要用任何东西盖住南瓜。
烘烤1小时到1小时15分钟都是可以的。
不要烤得太过火。
6、在食用之前先冷却一下。南瓜刚拿出烤箱时可能有点烫,要先冷却一下,然后才能食用。如果有些黄油或红糖没能吸收,还是浮在南瓜表面,可以用勺子刮掉。
方法3:风味南瓜盅
1、将烤箱加热至200℃。准备一个比较浅的、有边框的烤盘,盖上锡纸。也可以不盖锡纸,而是用不粘锅喷油或黄油、起酥油润滑一下。
不要使用没有边框的烤盘。
2、将南瓜切片。先用锯齿状菜刀将南瓜纵向剖为两半,去除掉中间的籽;再切成大约1.9cm厚的南瓜片。南瓜一定得是干净的。在水龙头下用蔬菜刷反复擦洗南瓜的表皮,洗掉上面的污垢。
如果南瓜不太好切,可以放在橡胶垫上切,这会容易一些。
用比较重的金属勺子或冰激凌勺子去除掉南瓜籽和中间的浆液。
3、把南瓜片放入准备好的烤盘里。把南瓜片单层排成一列,要均匀分布开。南瓜片不能叠在一起。为了让成品更加美味,南瓜片不要叠在一起,也不要乱碰。
4、调味。在南瓜片上撒上橄榄油,摇一摇;再撒上百里香、盐和胡椒,再摇一摇,使调料更加均匀。根据口味撒上适量的盐和胡椒。如果不确定撒多少为好,那就加上2.5 ml盐和1.25 ml胡椒粉吧。
5、撒上芝士。再在南瓜片上撒上帕玛森芝士。芝士要尽可能均匀。
6、烘烤20到30分钟,直到南瓜片呈淡棕色,并且非常柔软。
7、冷却后食用。在食用之前先冷却一下,2到3分钟即可。注意:通常南瓜皮会很薄,而且富有营养,如果愿意,可以食用。
素材
四人份
简单的南瓜盅
900g南瓜15 ml完全融化的黄油
根据口味准备适量的盐和胡椒
甜味南瓜盅
900g南瓜15 ml黄油
30 ml红糖
10 ml枫糖浆
盐
风味南瓜盅
900g南瓜30 ml橄榄油
30 ml新鲜的百里香
根据口味准备适量的盐和胡椒
1/4 杯(60 ml)帕玛森芝士粉
辣味南瓜盅
900g南瓜30 ml橄榄油
根据口味准备适量的盐和胡椒
1.25 ml孜然粉
1.25 ml香菜粉
0.625 ml辣椒粉
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