煮油面筋的正确方法

1、主料：油面筋200g、虾200g、鱿鱼200g、黄瓜100g。辅料：食盐适量、姜适量、小米椒适量、生抽适量、蚝油适量、调和油适量。

2、蚝油和生抽搅拌均匀条成料汁；小米椒切段；姜切末。

3、虾头剪去虾须；虾仁挑去虾线。

4、鱿鱼打花刀，锅里倒水烧开，鱿鱼入锅焯烫至成卷后捞出控水。

5、黄瓜去瓤切成虾仁状。

6、锅里烧开水，放入油面筋，再次大火烧开，将油面筋捞出控水。

7、锅里放油，放入虾头，小火熬出红色的虾油。

8、放入油面筋和姜末，炒香。

9、放入虾仁和鱿鱼卷，翻炒至虾仁变色。

10、放入黄瓜和小米椒。

11、倒入调料汁，翻炒均匀，大火收浓料汁即可。