怎么炒牛肉才嫩

1、材料：牛肉适量。

2、首先将油倒入锅中，等油烧开后将姜蒜倒入锅中爆香，等到姜蒜变黄时将牛肉放入锅中翻炒均匀。

3、等到牛肉炒出汁时将准备好的蒜与辣椒倒入锅内，翻炒出香。

4、最后倒入酱油，继续翻炒至全熟，捞出装盘即可。