黄豆焖羊肉需要哪些配料 黄豆焖羊肉需要什么配料
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1、羊肉切成块;黄豆泡透;姜去皮,切片;胡萝卜去皮,切块;枸杞子泡洗净。
2、起锅热食用油,放入姜片、羊肉爆炒干水分,淋入料酒,加清汤,用小火焖20分钟。
3、加入胡萝卜、黄豆、蚕豆、枸杞子焖烂。
4、调入盐、鸡精、胡椒粉、蒜苗,焖透入味,出锅入碟即成。
5、营养解析:黄豆具有润燥消水、清热解毒、提高人体免疫力、预防血管硬化之功效。炒羊肉时要炒干水分,以免因膻味过浓而影响口味,同时汤也不会清香。
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