白菜炖豆腐的做法 白菜炖豆腐需要放什么调料

白菜切片，豆腐切块。

锅中放油，葱末，白菜，酱油。

再放入盐，水，鸡精，豆腐，煮熟盛出即可。

1、食材：大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。

2、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

3、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。

4、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。

6、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、食材：大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。

2、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

3、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。

4、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。

6、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

怎样做白菜炖豆腐最好吃？

白菜炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面是一种比较简单易行的做法供您参考：

所需材料：

1. 白菜 300 克

2. 豆腐 1 块

3. 葱姜蒜适量

4. 盐适量

5. 鸡精适量

6. 生抽适量

7. 豆瓣酱适量

8. 食用油适量

制作方法：

1. 白菜洗净后切成适当大小的块，豆腐洗净切块，备用；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香；

4. 加入适量豆瓣酱继续翻炒2-3分钟；

5. 加入白菜翻炒，然后加适量的清水烧开；

6. 加入豆腐块，加盐、鸡精和生抽调味；

7. 开小火炖煮，煮至豆腐软糯汤汁浓稠即可。

小贴士：

1. 炖制的时间可以根据自己喜欢来调整，如果喜欢糯而软的口感，可以炖个10-15分钟即可；

2. 在豆腐下锅之前，可以将豆腐稍稍煮一下，这样可以去除豆腥味，使口感更好。

希望这个做法能够帮到您，祝您做菜顺利，美食享用！

怎样做白菜炖豆腐好吃

用料：白菜4片、豆腐2个、盐适量、鸡精半勺、油半汤匙。

步骤：

1、豆腐切块，白菜切片备用。

2、锅里放油煎豆腐，煎至金。

3、然后放白菜。 

4、放水把白菜炖软。

5、放鸡精调味。

6、放盐炖熟即可。

7、白菜炖豆腐完成，成品图如下。

白菜炖豆腐怎么做

白菜炖豆腐的做法如下

1.准备。大葱切花，生姜切片。

2白菜洗净，切片。

3豆腐切块。

4五花肉切片。

5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。

6加少许生抽及海米。

7.放入白菜，翻炒至软。

8添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可。

白菜炖豆腐怎么做好吃？

白菜炖豆腐的做法如下

1.准备。大葱切花，生姜切片。

2白菜洗净，切片。

3豆腐切块。

4五花肉切片。

5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。

6加少许生抽及海米。

7.放入白菜，翻炒至软。

8添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可。

白菜炖豆腐怎么炖

白菜炖豆腐，虽然食材简单，但是口感很好，营养也丰富，不过很多人在做这道菜时，容易将顺序弄错，或将白菜和豆腐直接下锅，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道难以融为一体。那怎么做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就给大家介绍自己的做法。

【白菜炖豆腐】

需要食材：

白菜1颗、豆腐1块、火腿1根、木耳1把、葱1根、蒜瓣3个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉1勺

具体做法：

1,准备好所需要食材。豆腐切成块状，白菜切段，火腿切成小片，葱蒜切末。

2.锅中放入油烧热，将豆腐依次放入，煎成两面金黄。

3.将葱蒜先爆香，随即放入白菜段，炒至白菜变软。

4.加入木耳、火腿，一起炒匀。

5.依次加入老抽、生抽、蚝油，以及食盐，翻炒均匀。

6.放入煎好的豆腐。

7.准备1勺淀粉，用水稀释均匀后，淋入锅中。

8.大火煮开后，用中小火煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

将烧好的白菜豆腐，盛入小锅中煮起来，热气腾腾，香鲜味美，豆腐和白菜的味道相融一体，口味非常鲜美，喜欢炖菜的朋友可以尝试一下哦！

白菜炖豆腐的家常做法？

白菜炖豆腐是一道非常简单、健康、美味的家常菜品。下面是一个简单的做法：

所需食材：

- 鲜白菜一颗

- 嫩豆腐一块

- 大蒜若干瓣

- 姜数片

- 盐适量

- 葱花适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 水适量

做法：

1. 鲜白菜洗净切成小段，豆腐洗净切成小块，大蒜拍松备用。

2. 锅中倒入适量的油，油热后放入大蒜和姜，小火煸炒出香味。

3. 加入白菜翻炒至白菜软烂出水分，此时要盖上锅盖，中小火焖煮，定时搅拌以防焦锅。

4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，然后再倒入豆腐，加入盐和鸡精调味。

5. 将所有食材拌匀，盖上锅盖，小火煮10分钟左右，直到豆腐煮熟，白菜也煮烂。

6. 最后撒上葱花即可。

小贴士：

- 如果喜欢汤汁多一些，可以多加一些水。

- 如果家里有瘦肉或虾、蟹等海鲜，也可以加入一些增加鲜味。

- 对于口味稍重的人，还可以加入一些辣椒或豆瓣酱调味。

白菜炖豆腐的做法

白菜豆腐的做法如下：

豆腐切块两面煎至金黄备用。

热锅热油，放入白菜炒软备用。

热锅凉油，肉末炒至变色加入葱姜蒜炒香，放入豆腐白菜翻炒，接着放入所有调料翻炒均匀即可。

这里说一下白菜的切法，白菜拦腰截断根部，大概切细一根手指的长度，然后白菜根切成细丝，根部不容易熟，其余叶子部分直接，切段即可；

白菜炖豆腐怎么做好吃？

白菜是冬天里最常见的一种食材了，里面含有丰富的营养价值，所以被堪称为“蔬菜之王”。而在这个寒冷的冬天里，白菜可以说是这个冬天里最便宜的食材了。因为它的口感也不错，所以就深受大家的欢迎了。

白菜最经典的做法就是白菜炖豆腐了，但是很多人做这道菜的时候，往往第一步就做错了。自己在家做的白菜炖豆腐，总没有饭店里做的好吃。那么白菜炖豆腐到底怎样做才好吃呢？好了，话不多说。接下来就和大家直接上干货了。——白菜炖豆腐——

准备食材:白菜一颗，豆腐一大块，五花肉一小块，大蒜三瓣，大葱一棵，干辣椒段少许，食用油，生抽，精盐。

操作步骤:

1.首先将准备好的大白菜一颗我们将其从中间横着切开。这里我们做白菜炖豆腐的时候，直接用白菜叶就可以了。白菜帮的口感比白菜叶要差一些，我们留着白菜帮还有其他的做法，这里就不用吃了。

2.白菜叶我们用手将去撕成小块。白菜叶用手撕过之后，一般都是无规则的形状。这样吃出来的口感会更好。有点类似手撕包菜的做法。这是白菜炖豆腐好吃的第一个关键点。

3.豆腐一块，我们将其切片备用。五花肉一小块，切成薄片备用。大蒜三瓣切片备用，干辣椒段剪成段备用。

3.炒锅烧热，然后在里面加入适量的食用油。油热之后，将处理好的白菜叶放在里面炒出水分。炒出水分之后，我将白菜叶直接放在捞出，将里面的水分倒出。这是白菜炖豆腐好吃的第二个关键步骤。

4.炒锅烧热，油热后将切好的五花肉放在里面炒至变色。然后再放入两个捏碎的八角。这样就更方便五花肉入味儿了。

5.然后将准备好的料头放在里面炒香，料头炒香之后。处理好的白菜叶，放在里面翻炒均匀。然后加入生抽一勺调色，精盐三克调味，将其大火翻炒均匀。在里面加入一勺的清水。切好的豆腐放在在上面盖上盖子用大火烧开。

6.水烧开之后，然后再是表面淋入少许的水淀粉。用大火收至汤汁浓稠，就可以出锅装盘了。

一道美味可口、家常味十足的白菜炖豆腐就做好了。喜欢吃白菜炖豆腐的朋友，赶紧去试一试吧！你还对白菜炖豆腐有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哟。——白菜炖豆腐的小技巧——

1.做白菜炖豆腐的时候，白菜叶一定要记得用手撕哦。一般白菜叶不规则的形状，这样吃出来更加有味道。

2.做白菜炖豆腐的时候，首先用食用油将白菜叶里面的水分炒出来。这是白菜叶不出水的关键一步。

3.白菜炖豆腐的时候，记得要用一些水淀粉勾芡。很多朋友都将这一步给忽略了。

怎么做白菜炖豆腐好吃

白菜炖豆腐，虽然食材简单，但是口感很好，营养也丰富，不过很多人在做这道菜时，容易将顺序弄错，或将白菜和豆腐直接下锅，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道难以融为一体。那怎么做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就给大家介绍自己的做法。

【白菜炖豆腐】

需要食材：

白菜1颗、豆腐1块、火腿1根、木耳1把、葱1根、蒜瓣3个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉1勺

具体做法：

1,准备好所需要食材。豆腐切成块状，白菜切段，火腿切成小片，葱蒜切末。

2.锅中放入油烧热，将豆腐依次放入，煎成两面金黄。

3.将葱蒜先爆香，随即放入白菜段，炒至白菜变软。

4.加入木耳、火腿，一起炒匀。

5.依次加入老抽、生抽、蚝油，以及食盐，翻炒均匀。

6.放入煎好的豆腐。

7.准备1勺淀粉，用水稀释均匀后，淋入锅中。

8.大火煮开后，用中小火煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

将烧好的白菜豆腐，盛入小锅中煮起来，热气腾腾，香鲜味美，豆腐和白菜的味道相融一体，口味非常鲜美，喜欢炖菜的朋友可以尝试一下哦！

白菜炖豆腐怎么做好吃？

白菜炖豆腐怎么做好吃？白菜炖豆腐是我们日常生活中经常会吃的一道菜，制作简单又好吃，白菜炖豆腐想要好吃，食材要新鲜，制作的时候先把豆腐煎一下，可以搭配自己喜欢吃的食材一起炒，这样做出来的白菜炖豆腐营养又好吃，不过每个地方的做法都不一样，根据自己的喜好来做就好。白菜炖豆腐是我们生活中经常会做的一道菜，制作简单又好吃，我们自己家每年都会种上很多的萝卜白菜，冬天的时候最经常做的一道菜就是白菜炖豆腐了，有时候还会放上一点红薯粉条，制作简单又好吃，每个地方的饮食习惯不同，做法也会有所不同，按照自己喜欢的口味来做就好，下面就给大家分享下我的做法。

一、制作步骤1、食材：白菜、豆腐、猪肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒调料：盐、花椒粉、鸡精、生抽、白糖、料酒、蚝油2、把猪肉洗干净切切片、把豆腐洗干净切块，把白菜洗干净，控干水分切段，把青椒去蒂去子洗干净切块，把葱姜蒜洗干净切碎，把干辣椒洗干净切断备用。3，起锅烧油，锅里放入适量的油，油热把豆腐放进锅里煎一下，最好用不粘锅来煎豆腐，小火慢煎，小心糊底，煎至豆腐定型微黄就可以了，盛出来备用。4、锅里留点底油，把猪肉放进去翻炒一下，炒制猪肉变色，把葱姜蒜末和辣椒段放进去炒出香味，加入生抽、料酒、白糖翻炒均匀。

5、把白菜梆子倒进去翻炒均匀，炒至白菜梆子变色，把煎好的豆腐铺在白菜梆子上面，再把白菜叶子放在豆腐上面，放入青椒，加入适量的开水。6、加入盐、花椒粉、蚝油、鸡精调味，大火烧开转小火慢炖，盖上盖子，炖煮10分钟左右，时间差不多了，大火收汁即可出锅装盘，美味又好吃的白菜炖豆腐就做好了。二、白菜炖豆腐小技巧1、做白菜炖豆腐要选择新鲜的食材，豆腐要用老一点的豆腐，这样制作过程中豆腐才不容易烂，先把豆腐煎一下，这样豆腐后面不容易碎，并且豆腐吃起来会更香更好吃。2、白菜炖豆腐可以根据自己的喜好加入其它的配菜一起炖，粉条、胡萝卜等，都非常的不错，调料可以根据自己的喜好来放。

3、做白菜炖豆腐不要加凉水，一定要加热水来炖煮，这样做出来会更好吃，炖煮的时间可以长点，不要害怕豆腐会炖老了，炖的时间越长，越入味好吃。总结：通过以上的分析，我们知道了，白菜炖豆腐怎么做好吃，首先要选择新鲜的食材，豆腐要用老一点的豆腐，豆腐先煎一下，可以加入自己喜欢吃的配菜一起来炖，做白菜炖豆腐不要加凉水，一定要加热水，炖煮的时间可以长一点，根据自己的口味来调味，这样做出来的白菜炖豆腐更入味好吃。感谢大家的阅读和点赞，大家觉得我的回答对您有帮助，可以点点关注哦，祝大家生活愉快，事事顺心。