冷面的做法 冷面是怎么做的
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1、材料:西红柿 1个、黄瓜1根、芝麻20克、鸡蛋4个、冷面1000克、火腿肠1根、花生米200克、白菜400克、冷面浓缩汁 7袋。
2、冷面的做法;冷面预先冷水泡三十分钟,这样比较好煮;开水下冷面,煮3-5分钟。要时常搅动,以免糊底。而且注意不要煮太久,面会化掉;泡冷面期间准备配菜,油炸花生米,增加冷面香脆口感,增加层次;其他食材依次切好,黄瓜切丝,西红柿切片,鸡蛋煮熟,对半切开,香肠切片;冷面浓缩汁用水调成冷面汁,将煮好的冷面过冷水,冷却后捞入,加入各种配菜即可。
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