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炖鲫鱼放什么调料下锅呢 炖鲫鱼放什么调料

炖鲫鱼放什么调料下锅呢 炖鲫鱼放什么调料

1、炖鲫鱼不用多放调料,一点食盐、鸡粉、葱、姜、食用油、黑胡椒粉就可以了。

2、在市场购买鲜活鲫鱼,购买时即可让店家去鳞挖鳃,初加工一下。回来后再用清水洗净,用厨房用纸巾擦拭干即可。

2、甜水萝卜去皮洗净,切成细丝,姜切大片或拍松,大葱取葱白切成大段都可。

3、炒锅刷净,烧热,倒入香油,油温5成热时,将鲫鱼顺着锅边放入,小火将其煎至两面金黄,捞出备用。

4、超锅刷净,倒入植物油,油温6成热时,放入姜片爆香,随即将煎好的鲫鱼放入,烹料酒,倒入足够的开水,然后将炒锅中的食材转入砂锅,并加入两段葱白,大火煮之。

5、30分钟后,掀开锅盖,你会发现鲫鱼汤已经呈靓丽的乳白色,此时将“甜水萝卜”丝倒入,中火继续煲煮15分钟,加入适量的盐和鸡粉,还可以加入一点点胡椒粉提味。这样就完成了!

标签: 下锅 鲫鱼 调料
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