粽子能不能煮

粽子能不能煮：答案是可以。

粽子能不能煮：答案是都可以。

粽子能不能煮：答案是都可以。

粽子煮来吃或蒸来吃都可以，两种吃法都有各自的好处。如果需要一次性加热多种口味的粽子，采用蒸的方法会更好，一起煮容易串味。如果包的粽子不够紧致，用锅蒸保险一点，不然容易散开。但是采用煮的方式会使粽子受热更加均匀，熟得也更快。

1、粽子可以煮。用高压锅煮或者普通锅煮都可以，高压锅煮30分钟左右熟了，普通锅需要两个小时左右才能熟。时间不能太短也不能太长，太短会导致粽子难以煮熟，煮太长会将它煮的太黏，失去口感。

2、生粽子不容易熟，加热的过程需要比较久，为了将粽子彻底蒸熟，也为了让粽子的口感更软，将粽子放在蒸锅中蒸煮一个小时左右是比较恰当的，在粽子煮熟后再焖半个小时风味更佳。

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粽子可以煮。用高压锅煮或者普通锅煮都可以，高压锅煮30分钟左右熟了，普通锅需来自要两个小时左右才能熟。时间不能太短也不能太长，太短会导致粽子难以煮熟，煮太长会将它煮的太黏，失去口感。

粽子除了可班零损以煮之外，还可以蒸，蒸出来的粽子香味浓郁软糯可口，吃起来更有滋味。

粽子的主要材料是糯米、馅料来自，用箬叶包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。

粽子不仅形状很多，品种来自各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、枣子粽、玫瑰粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等。

粽子是煮还是蒸？

粽子可以煮也可以蒸，以下是两种方法：

煮粽子：

1. 准备粽叶和糯米，将糯米浸泡至少4个小时，然后沥干水分。

2. 将糯米和配料一起拌匀，配料可以根据个人口味自由选择，比如瘦肉、咸蛋黄、花生、红枣等。

3. 将粽叶用开水烫软，然后将两片叶子交叉叠放成一个三角形。

4. 将糯米放入叶子里，用手将糯米压实。

5. 将叶子的两侧向上折叠，然后将叶子的顶部也向上折叠，将粽子封口。

6. 将粽子放入锅中，加入足够的水，将水烧开后转小火，煮制3-4个小时，直至粽子熟透。

蒸粽子：

1. 准备粽叶和糯米，将糯米浸泡至少4个小时，然后沥干水分。

2. 将糯米和配料一起拌匀，配料可以根据个人口味自由选择，比如瘦肉、咸蛋黄、花生、红枣等。

3. 将粽叶用开水烫软，然后将两片叶子交叉叠放成一个三角形。

4. 将糯米放入叶子里，用手将糯米压实。

5. 将叶子的两侧向上折叠，然后将叶子的顶部也向上折叠，将粽子封口。

6. 将粽子放入蒸锅中，蒸制4-5个小时，直至粽子熟透。

在食材清单方面，粽子通常包括粽叶、糯米和配料，如瘦肉、咸蛋黄、花生、红枣等，可以根据个人口味自由选择。

在制作步骤方面，粽子无论是煮还是蒸，都需要将糯米和配料用粽叶包裹起来，然后放入相应的烹饪器具中加热。煮粽子需要在水中煮，而蒸粽子则需要在蒸锅中蒸。两种方法所需的烹饪时间也不同，煮粽子需要煮3-4个小时，而蒸粽子需要蒸4-5个小时。

粽子加热可以直接放水里煮吗

      粽子加热是可以直接放水里煮的，水煮加热粽子可以保证粽子受热均匀，不会出现中间冷的情况。粽子是端午节必吃的一种美食，加热粽子的方式多样，可以水煮、蒸制，也可以放入微波炉中加热，水煮加热粽子只需十五分钟左右即可。

粽子加热可以直接放水里煮吗

      加热粽子可以将其放入水中煮，但最好是将锅中水煮沸之后再将粽子放入锅中，水要没过粽子，这样可以保证棕子受热均匀。粽子水煮加热时间为十五分钟左右，粽子即可热透，然后将其取出即可。

      粽子加热的方式不仅只有水煮一种方式，还可以进行蒸制，将冷粽子放入蒸锅中，锅中水沸后放入粽子，蒸制二十分钟左右即可。还可以将粽子放入微波炉中，高火加热五分钟，即可加热成功。

煮粽子的注意事项

      煮粽子时最好用冷水煮，粽子可以随着锅中水温慢慢加热，煮熟，并且可以受热均匀，煮出来的粽子成熟度一致，不会出现硬心的现象。同时，煮粽子水量要足，中途不要加水，水量要高出粽子二寸以上，否则容易让顶部的粽子煮不熟。

粽子可以直接放水里煮吗

可以。

粽叶是需要用水煮的，先把粽子放入锅中，加入清水，清水建议要高出粽子2cm的水位，这样可以让粽子均匀受热。切记粽子是需要冷水下锅的，因为粽子会随着水温的不断增高，粽子的香味也会不断的渗到糯米中，这样煮出来的粽子就会非常香糯，并且不会存在硬芯的现象。

由于夏季的天气热，粽子容易变质，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质。(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。

熟了的粽子没有问题的，但是生粽子就不可以了， 因为生米在水里和粽叶在一起会发生反应， 水会变酸。

粽子是煮还是蒸?要多久?

粽子一般都是用煮的，用普通的锅来煮得3-4个小时，砂锅煮出来的粽子会特别香。如果是超市里卖的已经是熟食的,那么放水里煮十分钟热透就可以吃了。

扩展资料

现代做法

粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

粽的选材：粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。

注意事项

食用禁忌

1、吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子

2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适

3、粽子要充分加热，煮热变软后才能吃；

4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

6. 食用前需充分加热至软。

注意事项：

一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。

吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。

此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。

粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来方便。

素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

制作禁忌

粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别，“肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495卡，而湖州粽则由400至520卡 ，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。

参考资料：粽子.百度百科

粽子是蒸还是煮

粽子是蒸还是煮

　　粽子是蒸还是煮，粽子许多人都吃过，特别是在端午节的时候，大家都会吃粽子。而日常也有许多人也会吃粽子，而粽子是必须要煮熟或者蒸熟才能吃的。那么粽子是蒸还是煮？

　　粽子是蒸还是煮1

　　粽子在一般的情况下我们都是煮熟了吃，并且，我们在煮粽子的时候，还要给粽子翻个个儿，把上面的粽子翻到下面去，再多加一些水(因为煮粽子的过程中，锅里的水完全的被米吸收掉了)，这样的粽子才可以完全的煮透。

　　 对于粽子是蒸还是煮的这个问题，我建议

　　1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。

　　2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。

　　 粽子是蒸还是煮

　　3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。

　　 蒸粽子的方法

　　1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水。

　　2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。

　　3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。

　　掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。

　　 煮粽子的方法

　　烹煮：煮粽子一定要水滚，水要浸过粽面，待重新沸腾后再用旺火煮3个小时左右即可，中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出。

　　1、先将水煮沸。

　　2、将粽子浸没在沸水中。

　　3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

　　掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。

　　 微波热粽子的方法

　　1、先将粽子淋湿。

　　2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器。

　　3、开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。

　　粽子是蒸还是煮这个问题，大家是不是心里已经有数了呢。不管是蒸粽子还是煮粽子还是要根据个人的喜好而定，不过，不管是怎么做的，还是要尽量少吃，因为粘性的食物不是很容易被人体消化，最后祝大家身体健康!

　　粽子是蒸还是煮2

　　其实，自从有粽子以来，人们都一直用水煮粽子，极少有人会去蒸粽子。但现在偏偏有人说用水煮粽子会导致营养流失，同时还容易串味，而蒸的粽子更营养，更原汁原味。

　　我可以肯定的说，这个人根本没有亲自蒸过粽子，或者他蒸的是超市买来的速冻粽子，而绝不是自己包的生粽子。

　　粽子之所以要用水煮，是因为粽子在成熟的过程中要吸收大量的水分，这样才会软糯可口。因此，煮的时候不仅要添加大量的水，煮好以后还要继续焖一段时间，让粽子多吸收点水分。

　　而如果采用蒸的方法，根本无法给粽子提供充分的水分，蒸好的粽子会很干硬，还容易出现夹生现象，不信的话你可以蒸一个粽子试试。

　　不过，如果同时煮多种口味的粽子，的确是有串味的可能。但我们可以将各种不同口味的粽子分开来煮，这样就可以避免串味了。

　　那么，超市卖的速冻粽子为什么可以蒸呢？这是因为速冻粽子大多是已经煮熟过的，我们买回家以后只要直接加热一下就可以食用了。

　　此外，在我国的肇庆的确有一种传统的果蒸粽，但这种果蒸粽其实也并不是蒸出来的，而是用水煲煮至熟的。

　　 粽子的饮食禁忌

　　 1、端午慎喝雄黄酒

　　据中医养生小常识介绍，雄黄味苦、性温、微辛、有毒，既可以外搽又可以内服。其中，最特别的是，雄黄虽可泡酒喝，但由于雄黄有腐蚀之力，所以一定要遵医嘱，而且只有遵古法炮制的雄黄酒才能喝。

　　 2、粽子在未熟时不能吃

　　看着可口的粽子就在眼皮底下，袅袅青烟，粽叶飘香，让人忍不住想“趁热吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不仅味道不佳，且极难消化，对人的胃产生极大的负荷作用。

　　 3、吃粽子时不能太快或太多

　　每年都有一些因为吃粽子太快或太多而发生消化不良甚至有类似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力较差的原因，极其容易因为吃得快或者多而使身心受到极大的伤害。

　　专家提醒大家，在吃粽子时，最好是一旁佐以茶，一边细嚼慢咽的品尝粽子，一边喝茶，这样有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一点，由于粽子时的'主要原材料是糯米，其极不易消化，建议可以吃迷你粽子。

　　 4、不能吃储存已久的粽子

　　自制的粽子未经过真空处理，保质期是极其短暂的，如是天气炎热，最好及时吃掉，万一不行才存储在冰箱中，但最好在4天内吃完，且再次吃时一定要再次煮熟，要不会硬邦邦的，一点粽子的味道也没有了。

　　当然，若是准备多存储些时日，可以选择真空包装的粽子，其的保值期一般是180天。

　　 如何正确的煮粽子

　　1、煮粽子的时候一定要控制好煮粽子的时间，如果是买的熟的速冻粽子，这样的粽子放在锅中煮20分钟左右就能煮好，而那些新包的生粽子则需要煮一小时左右才能煮熟，如果煮的时间不够，会影响粽子煮好以后的口感。

　　2、煮粽子的时候可以使用高压锅，把粽子放入高压锅中，放入足量的水，让水把里面的粽子完全浸没，然后把锅盖好以后加热烧开，等高压锅的阀升起以后再继续煮半小时，关火以后让它在锅中浸泡二十分钟取出以后粽子就能煮好。

　　 正确煮粽子的技巧教程

　　1、平时煮粽子的时候一定要放入足量的水，如果不是用高压锅煮粽子，在煮的过程中发现水变少以后不能加入冷水，一定要加入沸水，只有这样才能让主好的，粽子口感好，而且能让粽子禁快煮熟。

　　2、粽子在煮好以后要趁热取出食用，这时能轻松的把粽子表面的粽叶剥下来，而且会有浓郁的粽香出现。

　　如果中子煮好以后不及时吃药，让它在水中浸泡，如果想让它长期保存，则要把锅中的粽子取出来以后，教鞭存入冰箱的冷冻室，在想吃的时候把它入锅煮化就可以。

粽子可以用开水壶煮吗？

粽子是比较常见的一种传统食物，它一般都是放水里面煮着吃的，吃起来味道很不错，口感软软糯糯的，深受人们喜欢，很多人都会在家煮粽子吃。一般熟粽子是可以放电热水壶里面煮的，但是生粽子要放锅里面煮才可以。

一、电热水壶可以煮粽子吗

电热水壶可以用于加热熟粽子，但不适合用来煮生粽子。

煮熟的粽子，只要加热即可，热透的粽子就会变得柔软、香甜，用电热水将粽子和适量的水装在一起，就可以充分加热。

注意：如果粽子里有油，粽子煮好后电水壶会很油。不锈钢锅口的圆形容易有米渍。粽子煮好后要及时清洗。如果不及时清洗，很难清理。

二、买的粽子用开水壶煮多久可以熟透

如果是煮熟的粽子，可以煮半个小时左右。如果是生粽子，就不适合用水壶煮。它只能在锅里煮，因为煮起来往往要三个多小时。

水壶多用来加热煮熟的粽子，但不适合煮生粽子。因为煮熟的粽子往往只需要彻底煮熟，用锅状的水适量，然后把粽子放在充分加热的状态下，煮熟的粽子的味道也香甜可口。

但如果煮生的粽子，可能很难煮透，导致口感差。需要注意的是，如果粽子馅里有油，用水壶煮粽子后会很油，所以需要及时清洗。

三、煮粽子要注意什么

一个粽子应该在冷水里煮，冷水会随着水温慢慢升高。粽叶的香味能慢慢渗入糯米中。另外，凉水也能使煮熟的粽子成熟一致，没有硬心肠。

二是煮粽子的水要浸泡2英寸左右。这是因为粽子在烹饪过程中会膨胀。如果没有足够的水分，粽子上部就会被推出水面，这很容易造成蒸煮不彻底。

第三，不要一吃完就把粽子拿出来。最好浸泡10到20分钟，这样叶子里的香味才能完全进入粽子。

电压力锅能否煮粽子？

电压力锅能煮粽子的，下面把煮粽子的几种方法做下介绍。

粽子有蒸还有煮粽子，是蒸还是煮这个问题困扰着很不下厨的人，但是在实验过后，发蒸和煮在不同情况下各有优劣。所粽子是蒸还是煮这个问题，还要分情况来说。

1、从便捷的角度，自家包的粽子京煮，超市买的速冻的粽子就蒸。2、煮的受热更均匀，所以是清水米就煮，带馅料的粽子就蒸。3、一次加热多种口味的粽子蒸的会一些，煮的话可能串味。另外，如担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保一点。一、蒸粽子的方法

1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水;2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻子需要20分钟)即可。掌握要点:粽子应拆去外包装袋、同箬叶一起蒸煮。

二、怎么煮粽子

冷冻粽子怎么煮:

1、先将水煮沸;2、将粽子浸没在沸水中:3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻需要15分钟)即可。掌握要点:粽子不能放入冷水烧煮粽子必须浸没在沸水中均匀受热，热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬一起烧煮。

生粽子怎么煮:

1、粽子很难熟，可以用高压锅煮!省时省力，煮粽子一定要在水滚以才能放入粽子，并且水面一定要浸粽面，不然没被水浸着的粽子无论何也煮不熟的。2、电高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒时将压力阀盖上，再转中小火煮30钟，然后关火焖20分钟，最后将压阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可。

如使用普通汤锅煮制，水开之后中还需煮制2小时以上。掌握要点:煮粽子的时间和你包的子的大小有关，糯米一定是要先泡的，泡时最好放些灰水(咸)，这煮出的粽子才好吃。要知熟不熟。到一定程度捞起来用手指压一下，到软而有粘性就是熟了，否则，翻来继续煮。另外煮粽子一定要水滚后才落粽子，水要浸过粽面，待重滚起以后再用旺火煮3个小时左右民可。在煮粽过程中不要添生水。

三、微波炉热粽子的方法:

1、先将粽子淋湿;2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器;3、开启微波中火档(以750瓦加热例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可掌握要点:粽子应拆去外包装袋同箬叶一起蒸煮。

粽子用90度的水煮可以吗

不可以。粽子最好不要使用90度的水来煮，如果粽子有外包装的话需要把外面的塑料袋子拆除，粽子可以浸泡在沸腾的100度水中让粽子均匀受热，加热时间不可以过长，也不可以过短，避免发生粽子失去原来的味道或者粽子过硬的问题，来保证粽子有相对好的口感是很重要的。

电压力锅能否煮粽子？

电压力锅能煮粽子。煮法如下：

1、在高压锅底部铺上一些粽叶，或者放上一些筷子，防止粽子与锅底直接接触，避免煳底。实践证明，放粽叶效果更好些，能让粽子的粽香味更浓郁。

2、把包好的粽子整齐的码放在高压锅中，这样粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。然后上面用干净的重物压住，这样能防止粽子跑米。然后加入适量冷水，水面要超过粽子两寸以上。这里还有一点需要强调，那就是水面绝不能超过高压锅容积的三分之二，这样能防止出现爆锅事故，更加安全。

3、加水的时候，还可以将煮过粽叶的原液添一碗进往，这样煮出的粽子特别清香。

4、检查一下高压锅的限压阀，看看排气是不是畅通无阻，如果有阻碍，一定要清理干净，保证气流顺畅。

5、盖上高压锅盖子，把高压锅放在火上，等限压阀开始排气后，调成小火，继续煮20分钟左右关火。然后任其自然放气，等自然放气结束后，焖20分钟左右，就可以出锅了。

扩展资料：

煮粽子注意事项

1、用清水来煮粽子是很多家庭加热煮熟粽子的主要方式，只是，很多人不知道的是，在用清水煮粽子的时候，一定要注意清水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要刚好没过粽子即可。

2、在粽子下锅之前，要保证锅内的水完全沸腾，才可将粽子放入到锅中进行煮食。而在煮粽子期间，如果发现锅内的水被蒸发掉很多的话，一定要注意适时的补充热水，这个热水可以不是沸腾的水，但也要尽量使用热水加入锅中。

3、可能很多家庭在煮粽子的时候，都不会注意在锅盖上压上一个重物。其实，在煮粽子的时候，沸腾的水是很容易把粽子翻滚的三开的，所以说，煮粽子的时候，一定要在锅盖上压上一个重物，这样就可以很好的避免因为水沸腾而让粽子煮散的现象。

而且经过严密密封煮出来的粽子，香气会更加的充沛，而且口感也会更加的好，粽子的味道会更加的美。所以说，煮粽子的时候，一定要记得用重物压紧锅盖。

4、煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。

粽子怎么煮？

粽子煮多久

粽子是一种传统节日食品，如今不少人为了健康着想也开始学习自己包粽子吃，不少新手可能最苦恼的问题就是粽子煮多久合适了。其实，煮粽子的时间不仅是和你包的粽子大小有关系，同时也和粽子里包的食材有关系。首先，包粽子的糯米必须要先做准备，糯米一定要提前泡软，这样煮的时候才更容易熟。没有泡过的糯米直接包粽子后可能会出现一部分未熟透的状况，时间的长久可能也更难把握。

另外，粽子一般都很难熟，如果是直接在锅中水煮或者隔水蒸，可能都需要两三个小时以上。这个时候可以选择用高压锅煮比较省时省力。煮粽子一定要在水滚开以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。另外，在煮粽子的过程中，如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟。如果担心仍没煮熟，可以在关火后焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可。怎么样才能知道粽子到底熟了没有呢？煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面还很硬，那么可以翻一面继续煮，直到粽子完成熟透为止。粽子一定要熟透了才能吃哦！

粽子怎么做好吃

粽子可能大家每年都吃，但是有没有自己做过呢？其实自家制作的粽子是别有一番风味的。粽子怎么做好吃？包粽子时可以根据自己的口味和喜好添加内馅，只要材料丰富，制作的步骤没有差错，一般都能保证口感很好。下面就简单介绍一些粽子的制作步骤和成功秘诀，一起来看看吧！

1、在准备包粽子前，最重要的一点就是要将糯米洗净并用水泡3个小时左右。

2、粽叶需要用热水烫过然后洗干净沥干，保证卫生。

3、粽馅的调味也很重要，一般是根据自己的口味喜欢吃什么就包什么，但注意咸的要先腌入味。

4、包粽子时，注意材料的先后顺序：将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上各种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。

5、粽子的捆扎也是很有讲究的：如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象；肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可；如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。

6、在煮粽子时需要注意，粽子一定要在水完全滚了之后才放入粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。

粽子的营养价值

粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的一种传统节日食品，它不仅有着节日特殊寓意，也有着很高的营养价值。而且由于粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物，所以它的营养成分也颇为丰富。粽子的主要原料是糯米，从中医的角度来看，糯米性味甘温，有健脾暖胃、补中益气的功效。糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少，缺乏维生素A类，钙含量较高却不易被人体吸收。因此，粽子将糯米包上各种馅料其实也是避免营养不全面的做法。

一般常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等，各种内馅儿的营养价值也不尽相同。红枣馅能提供大量维生素C和维生素A、B族维生素、维生素P、钙、铁等，补充糯米缺乏的维生素，帮助糯米中的钙等物质的吸收利用。花生馅则含蛋白质，B族维生素和维生素E较多，能补充糯米中蛋白质等的缺乏。豆沙馅本身有清热凉血、利尿解毒功效。而咸粽子中添加的咸蛋黄其实不仅味道可口，还富含丰富蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等。

即便是包粽子的粽叶也含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚类物质和钾等多种营养。用粽叶包裹糯米和包好的内馅一起经过高温蒸煮后，粽子便散发出一种自然清香，而粽叶中的营养物质也充分地浸透到粽子中。总体来说，粽子天然又健康，是非常有讲究又独特的一种传统食品。

粽子怎样吃才更健康

因为粽子主要是有糯米做成的，糯米本身黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖，因此粽子也是非常难以消化的食品。粽子吃多了可能会造成肠胃负担，那么粽子怎样吃才更健康呢？

据营养学专家建议，女性吃粽子一次最好不要超过3个，男性也最好不要超过5个，否则可能会消化不良。另外，吃粽子的时候最好要搭配蔬菜、水果等，可以帮助肠胃蠕动，避免不适。如果是肉粽，最好能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，会更健康。而甜味粽子最好的是杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯内馅的，这些食材更更容易消化。

另外，睡前两小时最好别吃粽子，吃粽子的时候最好也不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。吃粽子的时候最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，也可以适当搭配凉拌青菜、水果沙拉。粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。另外，像心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。

粽子怎么保存

粽子虽然好吃，但不能放太久哦，尤其在夏天如果不放冰箱，粽子容易变馊呢。下面详细了解粽子怎么保存吧！

新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用，暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏。

新鲜粽子在0℃-4℃的低温冷藏状态下，可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里的话，则可以保存更长时间。另外，需要注意的是，新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。