溏心鸡蛋一般要煮多长时间呢 溏心鸡蛋一般要煮几分钟

溏心蛋的煮法有多种，时间也有所不同。

建议将鸡蛋放入水中煮3分半钟左右，则提供了更详细的时间表，4分钟为半凝固、5分钟为蛋白7分熟、6-7分钟为蛋白凝固、8分钟为蛋白10分熟、9-10分钟为蛋黄9分熟、11分钟为蛋黄全熟，12-15分钟为蛋黄全熟。

也提到了煮三分钟左右即可。

因此，溏心蛋的煮时间可以根据个人口感和喜好来选择，一般在3-7分钟之间。

1、煮溏心蛋一般要让鸡蛋开水下锅熬煮3分钟左右,如果我们想要全熟鸡蛋的话,那就要把熬煮它的时间延长到十分钟。

2、鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。

这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。

3、而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

溏心蛋要煮几分钟

溏心蛋要煮5分钟。

水煮溏心蛋一般开水煮五分钟左右即可，这个时候的鸡蛋蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润。5分钟如果多煮了10秒可能蛋黄就熟了，少煮了10秒可能蛋白就生了。

煮糖心蛋以62~65°C的状态为最完美，蛋白的部分像嫩豆腐般白皙柔滑，蛋黄则像布丁一样香嫩又不失咀嚼感。

煮溏心蛋注意事项

1、煎溏心蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，不可用冷藏蛋。

2、煎好溏心鸡蛋必须火要小，否则全蛋很快会熟透。

3、儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士，他们最容易受沙门氏菌感染。所以尽可能不吃溏心蛋。

4、用沸水煮鸡蛋的时候，由于热力和水温的影响，鸡蛋会在锅里随着水的沸腾而晃动，这样容易让鸡蛋产生磕碰，比较好的做法可以用较小的容器装着，再放入大容器里煮，这样可避免鸡蛋的剧烈晃动。

煮溏心蛋要几分钟？

煮溏心蛋要6-8分钟。

煮鸡蛋以中火最为适宜，水开后煮3-5分钟，这时的蛋清在逐渐凝固，煮6-8分钟是溏心蛋，很多人都喜欢吃这个状态的鸡蛋。煮9-11分钟，是最嫩的全熟蛋，此时的蛋黄刚刚凝固，非常的软嫩、不用担心噎着。

将煮好的鸡蛋捞出，投入冷水中，一般泡五分钟就可以剥壳了。

煮鸡蛋技巧

1、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

2、煮鸡蛋的时候，要用冷水下锅，不能用热水下锅，因为热水下锅，会使鸡蛋快速碰撞，从而导致其外表破裂。尤其是采用沸腾的热水去煮鸡蛋，是最忌讳的，就算是再好的方法，也不能避免鸡蛋破裂。

溏心蛋要煮几分钟

煮3分钟左右即可。

溏心蛋就是蛋黄还可以流动的白煮蛋，但是蛋白已经完全凝固，一般正常情况下，把一个鸡蛋完全煮水需要7-8分钟，这样煮出来的口感正好。有些人喜欢吃溏心蛋，煮溏心蛋的时间不能太长，时间太长蛋黄也会凝固，所以一般溏心蛋煮3分钟左右即可。

煮溏心蛋小技巧：

1、一般煮鸡蛋都是冷水下锅，冷水下锅能较好地把握鸡蛋的成熟度，若是等水开了再下锅，这样的鸡蛋一放到水中就容易破裂，而凉水下锅基本上不会有这种情况，鸡蛋煮好之后再用凉水冲一下，这样能让鸡蛋更好剥。

2、用沸水煮鸡蛋的时候，由于热力和水温的影响，鸡蛋会在锅里随着水的沸腾而晃动，这样容易让鸡蛋产生磕碰，比较好的做法可以用较小的容器装着，再放入大容器里煮，这样可避免鸡蛋的剧烈晃动。

糖心鸡蛋需要煮多久?

一般三分钟左右就可以煮好。具体做法：

1、鸡蛋外皮洗干净。

2、冷水下锅煮，水要没过鸡蛋。

3、中火煮开。

4、水滚后继续煮1分钟。

5、继续放在炉上，盖上盖子闷2分钟。

6、加入冷水碗里，倒掉冷水再换一次冷水就可以了。

7、溏心儿鸡蛋的成品图。

煮溏心蛋需要几分钟

煮3分钟左右即可。

溏心蛋就是蛋黄还可以流动的白煮蛋，但是蛋白已经完全凝固，一般正常情况下，把一个鸡蛋完全煮水需要7~8分钟，这样煮出来的口感正好。有些人喜欢吃溏心蛋，煮溏心蛋的时间不能太长，时间太长蛋黄也会凝固，所以一般溏心蛋煮3分钟左右即可。

煮溏心蛋是冷水下锅。 一般煮鸡蛋都是冷水下锅，冷水下锅能较好地把握鸡蛋的成熟度，若是等水开了再下锅，这样的鸡蛋一放到水中就容易破裂，而凉水下锅基本上不会有这种情况，鸡蛋煮好之后再用凉水冲一下，这样能让鸡蛋更好剥。

溏心蛋做法

材料：鸡蛋、生抽、白砂糖、冰块。 

鸡蛋从冰箱拿出来，在常温中先放置一会，使其回温。

锅中放水，鸡蛋冷水下锅。

开盖大火把水烧开后，小火再煮2-3分钟。

将鸡蛋捞出，放进有冰块的冰水中，泡一会。

然后把鸡蛋壳剥了，现在可以直接吃，也可以调酱汁。

生抽和冰水1:3混合，加入一勺白砂糖，搅拌均匀。

放入剥好的溏心蛋，盖上盖子，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天即可食用。

想要做出溏心蛋的效果，应该煮多久？

想要做出溏心蛋的效果，应该煮多久？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

煮溏心蛋必须水开后3到5分钟左右的时间，假如爱吃稀一点的煮3、4分钟就可以，略微老一点的还可以煮到5分钟。前提条件是煮的过程中要全过程盖紧外盖，而且冷水下锅。有的人在煮鸡蛋的情况下不太喜欢盖外盖，或是家中的小锅没有最合适的外盖，感觉只需河面盖过鸡蛋就可以了，可是通过实验，那样的话煮鸡蛋的时间确实要比盖紧密封盖的时间长。本来顶盖上外盖至必须5分钟左右就可以将鸡蛋彻底煮透，未盖外盖就必须7、8分钟。

煮蛋的熟度应当维持在中国火，不建议开走红用，文火得话水开的较慢，走红得话非常容易让鸡蛋伴随着水的烧开往返的滚翻，仍在生的过程中产生磕磕碰碰便会腐烂。除此之外，煮蛋必须冷水下锅，不可以等水开再下锅，假如沸水下锅，鸡蛋内部结构或是冷的，表中关注度不均匀有可能因而爆裂，水在烧开的情况下，鸡蛋仍在生的情况，没有凝结，下锅后因为往返撞击，鸡蛋液便会空出，假如冷水下锅，在水沸腾以前它的内部结构表层早已凝结，维护了最里头的溶液不容易空出。

正常情况下溏心蛋的营养成分比全熟蛋的营养价值更多一些，由于全熟蛋因为长期高温会将一部分的维他命溶解，可是鸡蛋里的不耐高温维他命成分并不是许多，例如维C，所以说这一点可以忽略。一样是煮蛋，它并不像煎荷包蛋那般因为高温度造成有害物正丁酸，也不会像鸡蛋汤那般将营养元素外流到水中。鸡蛋黄里带有很多的核黄素维生素b22的成份，这类维他命对咱们的皮肤黏膜十分有益，因而不喜欢吃全熟蛋的，碰到全熟蛋的过程中也提议尽可能将鸡蛋黄吞掉，以防消耗这种非常好的营养元素。

总结：一直以来溏心蛋全是非常有争论的，有的人好喜欢吃，也有的人却感觉太腥，难以下咽。也是有的专业人员觉得溏心蛋因为内部结构遇热时间过短，鸡蛋内部结构的病原菌不可以确保彻底被消灭，吃下去会引发胃部不适。在中国的确有许多养殖场的鸡蛋是立即生在没有环境卫生的地区，直到取得销售市场上出售有一些或是带上猪粪和鸡毛掸子的，也大部分没有加工厂对鸡蛋做了杀菌解决，因而鸡蛋的内部结构或是有可能被感染的，尤其是碰到有缝隙的鸡蛋，选购的过程中没有发觉，实际上里边早已进到病原菌了。

溏心蛋煮几分钟合适

溏心蛋是在日式料理中非常的常见，相较于普通的水煮蛋，糖心糖的蛋黄口感更为柔嫩，那么溏心蛋煮几分钟合适？下面一起来看看吧。

1、 水煮溏心蛋一般开水煮五分钟左右即可，这个时候的鸡蛋蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润。

2、 5分钟如果多煮了10秒可能蛋黄就熟了，少煮了10秒可能蛋白就生了。

3、 煮糖心蛋以62~65°C的状态为最完美，蛋白的部分像嫩豆腐般白皙柔滑，蛋黄则像布丁一样香嫩又不失咀嚼感。

关于溏心蛋煮几分钟合适内容的介绍就到这了。

水煮溏心蛋要煮几分钟

溏心蛋用热水煮三分钟左右即可。说到溏心蛋大家可能不熟悉，这是鸡蛋的一种吃法，说白了就是蛋黄还可以流动的白煮蛋。

煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。煮鸡蛋三步曲：将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

扩展资料：

在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。

溏心蛋要煮几分钟

溏心蛋用热水煮三分钟左右即可。说到溏心蛋大家可能不熟悉，这是鸡蛋的一种吃法，说白了就是蛋黄还可以流动的白煮蛋。

有些人很喜欢食用溏心蛋，一般都是配着卤汁或者面条一起食用，味道还是非常不错的。

下面说一下溏心蛋的具体做法。

1、准备好鸡蛋洗净，常温放置几分钟，让鸡蛋恢复到常温状态。

2、起锅放入适量的水，然后加入少量的盐，然后煮开。（水量能淹没一个鸡蛋就可以）。

3、水煮开后把洗好的鸡蛋慢慢放入开水中，使用中火在煮3、4分钟捞出即可。

在这里需要注意的是，一定要掌握好时间，时间一旦较长，鸡蛋就会煮的比较老，蛋黄可能就会凝固。

当前，较为流行的食用方式是卤溏心蛋，先把鸡蛋煮成溏心蛋，捞出后放入酱油汁里泡2天，然后再食用。

在最后建议大家制作溏心蛋时，一定要使用新鲜的鸡蛋，而且老人、小孩等人群不适宜食用新鲜的鸡蛋。

溏心蛋要煮多久才熟？

冷水放蛋煮6分钟。

煮6分钟：此时，蛋清可以凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心。这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭。 

煮8分钟：蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整。

煮10分钟：蛋黄中蛋白质继续变性，吃起来会有些干噎，颜色从金黄变为淡黄。此时，鸡蛋中的维生素E、欧米伽3脂肪酸会可能有一定的氧化损失。 

煮12分钟：煮的时间太长，蛋白质变性严重，蛋黄干硬噎人，不仅口感下降，而且营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。 

扩展资料

据《重庆晚报》介绍，溏心蛋食用后与完全煮熟的鸡蛋相比，其营养物质更难被人体吸收。鸡蛋中除了含有蛋白质以外，还含有多种矿物质、胆固醇、卵磷脂和维生素等。

若食用煮熟的鸡蛋，人体对于这些营养物质能达到98%以上的吸收，而食用溏心蛋的话，营养物质的吸收率只能达到81%。至于鸡蛋中的营养物质是否会因为煮的时间久而流失的问题。

新华网解释道，加热对鸡蛋的营养含量影响并不大，蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法被人体吸收；维生素的含量会稍受影响，但损失并不大，也无需纠结。

参考资料来源：人民网-“溏心蛋”更有营养？既不利于人体吸收也不卫生

参考资料来源：人民网-鸡蛋，煮八分钟最好