丹麦曲奇
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
低筋面粉:100克;鸡蛋:25克; 黄油:65克;白砂糖:15克;糖粉:35克;食盐:1小撮;
丹麦曲奇的做法
无盐黄油室温软化
加入糖粉、细砂糖和盐,低速打发至颜色变浅体积略蓬松
分两次加入全蛋液,低速打发至细腻光滑蓬松状
筛入低粉
用刮刀切拌均匀,装入布裱花袋,用的裱花嘴是三能12齿裱花嘴
挤在烤盘上,放入冰箱冷藏10分钟,取出后放预热好的烤箱,200度中上层,上下火烤10分钟,出炉晾凉后密封保存(参考份量:12齿花嘴16块)
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