制作肥肠煲的方法
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1、原料:熟肥肠250克,笋片10克,青椒、蒜瓣各50克,葱段,姜片,酱油,白糖,胡椒粉,黄酒,盐,味精,鲜汤,色拉油各适量。
2、将肥肠切成2厘米长斜刀块。
3、煲置火上,倒入色拉油、葱段、姜片、青椒、蒜瓣煸香,加笋片、猪肥肠块、酱油、白糖、黄酒,鲜汤烧开,用中火焖20分钟后,加入盐、味精调味,拣去葱段、姜片,撒上胡椒粉即成。
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肥肠
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