盐水鸡胗怎么做
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1、食材:鸡胗300克,粗盐20克,香叶1片,小茴香1克,丁香1个,八角1个。
2、将鸡胗入水氽烫。
3、将鸡胗清洗干净。
4、将锅内加入鸡胗,倒入没过鸡胗的水,加入辣椒、花椒、盐、八角、丁香、香叶,煮10分钟后关火,将鸡胗泡一晚上。
5、将煮汁放在锅中稍稍收干。
6、取出鸡胗切片。淋在鸡胗片上即可。
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