马铃薯粉的作用

1、在糖果制作中，马铃薯淀粉可以用作填充剂和糖衣，在面食制作中，添加马铃薯淀粉可以使制作出来的面条口感细腻光滑，在肉制品中，马铃薯淀粉可以使食品锁住水分，在乳制品中，在酸奶中添加马铃薯淀粉可以增加酸奶的粘稠度、透明度以及口感。

2、马铃薯淀粉具有很强的吸水性和糊化性，在染织或造纸领域中添加马铃薯淀粉可以使浸染出来的布料和纸具有很好的色泽，品质更加优良。