潮州糕烧的做法和配方 潮州糕烧怎么做

1、准备材料：芋头半个、红薯2个、水3/4碗、细砂糖半碗；

2、芋头和红薯都洗净去皮，切块，起锅倒油，油热后放芋头和红薯进去煎炸，炸至表面有点硬，大概5-8分钟，然后捞起来滤掉油；

3、锅里的油盛出来，剩一点转小火，倒入白砂糖，搅拌至融化然后倒水，一直搅拌，倒入炸好的芋头和红薯不断搅拌，开小火慢慢煮，煮到收汁，状态粘稠即可关火。