茄子怎么做法
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1、食材:细茄子、大蒜、小葱。
2、茄子洗净,一根切成两半。
3、上笼大火蒸10-12分钟,这种细茄子皮薄肉嫩,很好熟透。
4、蒸熟后的茄子不要用冷水冲洗,自然放凉,手撕成条。
5、调汁:大蒜捣成泥,用生抽,白糖,香醋腌制一会,腌制后的味道更香浓。不要调得太稀,茄子会出大量的水分。
6、把料汁淋在茄子上。
7、撒上葱花和小米辣椒圈,热油泼一下,吃的时候搅拌均匀即可。热油泼一下,葱香味很浓郁。
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