大白菜骨头汤如何做 做骨头汤的方法
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1、准备1根大棒子骨,买的时候剁成几段,洗净。
2、锅中放棒子骨,添水,烧开,冒冒血水。
3、葱白切段,姜切片。
4、把骨头捞出,用温水洗净,放大点的锅里,一次性添足水,加葱姜炖,开锅后小火炖1个半小时。
5、炖骨头的时候准备白菜1颗,豆腐适量,金针菇1小把,粉条1把。
6、白菜用1半,撕成片,豆腐切块,金针菇洗净尾部切去,葱叶切细,粉条用水泡软。
7、因炖的骨头一顿吃不了,所以另起锅,把白菜、豆腐、金针菇、粉条和葱叶铺上,把大骨汤用勺子盛出放在这个锅里一些,汤量以没过菜为宜,再放上两块骨头,加盐,炖煮。待粉条绵软后就可以了。
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