水煮皮皮虾做法

1、原料：皮皮虾、盐、料、姜、蒜、葱、干辣椒。

2、皮皮虾清洗干净（买回来的虾先清洗一下，再将虾的长须以及多余的部分剪去、在虾的第二指节处用牙签挑出虾肠、清理好的虾再清洗一下备用)。

3、锅中放水、将皮皮虾放入，加入盐、料酒、干辣椒、姜蒜片和葱结煮开、煮至皮皮虾变色熟透后捞出(大概5分钟)。

4、将皮皮虾盛入盘中。配上酱汁开吃咯！(调汁：姜蒜末、蒸鱼豉油、糖、醋、香油、香菜碎)。

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水煮皮皮虾是一道常见的川菜，以下是一种简单的做法：

材料：

- 生皮皮虾500克

- 生姜适量，切丝

- 大蒜适量，切末

- 青蒜苗适量，切段

- 干辣椒适量，剪成小段

- 花椒粒适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 食用油适量

做法：

1. 将生皮皮虾洗净沥干备用。

2. 取一个锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜丝和蒜末炒香。

3. 加入干辣椒和花椒粒炒出香味。

4. 将生皮皮虾放入锅中，倒入适量的料酒煮熟。

5. 捞出煮熟的皮皮虾，沥干水分备用。

6. 取一个炒锅烧热，倒入适量的食用油。

7. 加入炒香的姜丝、蒜末、干辣椒和花椒粒，炒出香味。

8. 将煮熟的皮皮虾放入炒锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

9. 最后加入切段的青蒜苗，快速翻炒几下即可。

水煮皮皮虾制作完成！根据个人口味，还可以加入一些豆瓣酱或者辣椒酱增加味道。享用时可以搭配米饭或面条食用。注意辣椒和花椒的用量可以根据个人喜好进行调整。