木耳泡多久可以吃 泡发木耳要多久

泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同。

如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右，这是泡木耳效果最理想的方法。如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。热水泡木耳是一种应急的方式，一般需要15-20分钟左右。微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右。

泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同。

如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右，这是泡木耳效果最理想的方法。如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。热水泡木耳是一种应急的方式，一般需要15-20分钟左右。微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右。

1、一般使用凉水浸泡需要至少3-4小时左右,才能完全泡发。

2、而热水泡发的时间相对较短,基本约在20-40分钟即可。同时也可利用微波炉等加热电器,加快泡木耳的时间,速度较快时,可在3-5分钟完成木耳的泡发。

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木耳要泡多久才能吃 木耳用温水泡多久能吃

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木耳要泡多久才能吃

常温水泡1—2小时即可吃。

新鲜的木耳是一种菌类植物，其中含有很多水分，外观软弹、质地半透明，而晒干后的木耳呈革质，质地脆硬，如需达到食用状态，需用常温水浸泡木耳1—2小时，让木耳慢慢吸收水分，回归到原先的鲜嫩状态才能烹饪食用，否则干制的木耳直接烹饪，中间有硬心，无法均匀熟透，口感较差。

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木耳用温水泡多久能吃

温水浸泡大约1小时就能吃。

用温水泡发木耳，能加快木耳的泡发时间，适合在冬季较冷或急于泡发木耳食用的时候吃，一般耗时1小时就可以了，若是干木耳较为小块，通常浸泡40分钟左右，木耳即可涨发至软嫩、半透明的鲜品状态。

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木耳用热水泡能吃吗

能吃，但会有部分营养流失。

木耳用热水泡的时间更短，通常20分钟即可将干木耳泡发好，但是用过高温度的水泡发后木耳，其中含有的某些活性营养成分会有部分流失，建议日常有时间条件的，还是不要用热水泡发木耳，以免失去食用木耳该有的营养价值。

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木耳如何快速泡发

想要快速的泡发木耳，可借鉴以下小技巧，其具体方法步骤如下：

1、准备适量的食用盐、干木耳、热水，一个大小合适的有盖密封饭盒。

2、把干木耳放在饭盒里，在盒子里倒入大约10克食用盐，50毫升的热水。

3、然后盖上盖子左右上下使劲摇晃，2分钟后木耳就泡发好了。

木耳需要泡多久时间

木耳需要泡多久时间

　　木耳需要泡多久时间，木耳是一种营养丰富食用菌，是一种常见的食物，被称为大地的耳朵。它所含的维生素也是比较高的，是比较不错的食物。下面来看看木耳需要泡多久时间？

　　木耳需要泡多久时间1

　　第一种，适合在春夏季节，用凉水泡木耳的话，需要3个小时。

　　一般在春夏时节，温度较高，通常日均温度可达25—28度左右，此时泡发木耳会相对快一些，通常用凉水浸泡木耳3小时便可让木耳逐渐变成半透明饱满的胶状形态。

　　第二种，适合在秋冬季节，用温水泡木耳，时间一般为1个小时左右。

　　在秋冬季节泡发木耳的温度可相对提高一些，改用40度左右的水温浸泡木耳，通过水温的升高，木耳吸水的速度也会增快，其内部组织也能快速涨发至原先的肥大、松软程度。

　　第三种，用温水，面粉加白糖泡木耳，这是最快捷的方法。面粉具有很强的吸附能力，所以我们用面粉浸泡木耳，首先将木耳放入盆中，加入适量的温水，然后再加入一大勺面粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促进木耳的`泡发过程，然后再搅拌均匀，浸泡约5-10分钟左右即可，然后再冲洗干净。

　　第四种，用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，这种方法适合一年四季都可以使用。

　　日常泡发木耳可在浸泡的水中加入少许盐，利用盐水加大水分子的活性，让其快速进入木耳组织内部，达到加快泡发的目的，同时盐还有清洗木耳杂质的作用，泡发之后，倒掉盐水，木耳上的灰尘等脏物会随其流出

　　第五种，用淘米水+保鲜盒泡木耳，只需要5分钟，时间最短，时间来不及的时候就可以选这种方法。

　　用淘米水泡木耳，又快又好。而且淘米水含有米中的淀粉物质，在泡发木耳的同时，还能清洗掉木耳表面的灰尘、沙子等脏物。

　　第六种，用温水和小苏打浸泡木耳，只需要10分钟左右就好了。小苏打清洁效果比较强，能有效清洁木耳表面的脏东西和杂质，而且小苏打加温水这样也可以减少木耳的浸泡时间，用这个方法一般浸泡10分钟左右就好了，浸泡好之后清洗干净即可。

　　木耳需要泡多久时间2

　　 那么吃黑木耳究竟都有哪些好处呢？

　　 1、是食物之中的“阿司匹林”

　　众所周知，阿司匹林对于活血是特别有好处的，对于一些高血压、脑血栓的人，是必须要使用阿司匹林这种药物的。但是阿司匹林的副作用是特别多的，经常吃它可能会引起身体的一些不适，黑木耳具有阿司匹林的功效，却没有阿司匹林的副作用，只要每天吃5~10克便可以达到与阿司匹林相同的功效。

　　 2、有助于减肥

　　好多减肥药虽然能够减肥，但是对身体的危害却是特别大的，有的甚至会反弹，导致一些想减肥的人不知道该怎么办才好。其实，大家可以通过食用黑木耳来减肥。

　　黑木耳里面含有丰富的纤维素，还有一种特殊的物质，它们都可以帮助胃肠道消化，对于排出身体里的脂肪也是特别有好处的。所以对于一些想要减肥的女性，可以通食用木耳的方式来帮助达到这一目的。

　　 3、帮助消除身体里的结石

　　木耳里边含有丰富的无机盐，这些无机盐可以可以使身体里的结石发生化学变化，从而使它们破裂。但是对于一些身体里有结石，但还不太严重的人们，可以通过吃木耳的方式，来帮助解除身体里的结石。

　　木耳对于身体的好处真的是太多了，但是还有许多人并不知道怎么吃木耳，那么干木耳就应该泡多久就可以吃了呢？

　　干木耳一般在正常水温下需要泡3~4个小时，稍微热一点的水需要泡1~2个小时，这样子就可以把木耳的内部完全打开，泡好的木耳和新鲜的木耳看起来是一样的。对于一些喜欢吃脆一点的木耳可以使用冷水来泡，这样子它们的口感会更佳。所以大家可以根据自己的食用方式来进行选择。

　　木耳对身体的好处真的是特别多，虽然木耳有这么多的好处，但是有的人对木耳过敏，吃了之后可能会有腹泻的现象，对于这种情况的人，一定要根据自己的身体情况来决定是否能吃木耳，否则可能会给身体带来一些伤害。

　　木耳需要泡多久时间3

　　 营养价值

　　每100克干品黑木耳中约含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，糖类65.5克，粗纤维7克，钙357毫克，磷 201毫克，铁 185毫克，钾733毫克，维生素A（胡萝卜素）0.03毫克，烟酸2.7毫克。其特点是含铁量很高，比肉类高100倍，堪称“含铁之冠”和“素中之荤”。每100克干品的能量为186.7千焦。

　　 黑木耳的功效与作用

　　黑木耳性平，味甘，具有滋养脾胃、益气强身、舒筋活络、补血止血之功效。

　　现代研究表明，黑木耳含有能清洁血液并具解毒作用的物质，能帮助消除体内毒素，故有健身、美容、乌发等作用。

　　黑木耳还可增强人体免疫功能，并具有抗氧自由基和抗衰老的作用。

　　黑木耳能防治心脏病，能防治痔疮和便秘。

　　黑木耳所含酸性异多糖具有抗癌作用，对宫颈癌有明显的疗效。

　　黑木耳所含腺嘌呤核苷能阻止血栓形成，防止动脉粥样硬化。

　　黑木耳所含发酵素和植物碱等有化解和排除结石 （如胆结石、尿道结石）的作用。

　　 食用方法

　　黑木耳食用方法多种多样。可将黑木耳用水泡开，再加入冰糖用文火熬烂，做成冰糖黑木耳食用。黑木耳除了做甜食外，比较多的是用来做菜烧汤，如可将黑木耳与菜梗、粉皮、肉丸一起做成三鲜汤食用，也可与猪肉红烧后吃。民间在炖鸡、煮鸭、烧猪肘子时都放十几朵黑木耳，可起到增鲜、醒神、解腻的作用。黑木耳还 可与白木耳同煮成双耳汤食用，黑白相映，软糯滑脆，也是一种很好的吃法。

木耳要泡多久才可以吃

1. 木耳要泡多久

木耳要泡多久 木耳需要泡多久才可以吃

1、凉水：浸泡3~4小时左右即可食用；

2、盐水：浸泡1个小时即可食用；

3、热水：浸泡15~20分钟左右即可食用，但热水泡出的木耳涨发率低，口感绵软不脆爽。

4、使用微波炉泡发木耳需要4分钟，取出木耳即可。

拓展资料：

1、营养成分

据测定，每100克干品含有水分15.5克，蛋白质12.1克，脂肪1.5克，膳食纤维29.9克，碳水化合物35.7克，胡萝卜素0.1克，维生素B10.17毫克，维生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，钙247毫克，磷292毫克，铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。

2、选用禁忌

1）选黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。

2）取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。有甜味是用饴糖水拌过。

3、功效

补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃。

一般木耳要泡多少时间

干木耳发制时，应放入冷水中浸泡4小时，可使木耳呈半透明状，重量可增加6~8倍，而且脆嫩爽口

有许多人是用温水发木耳，这样做是不正确的，因为温水泡会降低这种东北野生黑木耳的口感，最好是用凉水，通常泡三小时以上是最理想的，时间短会有些发不开的情况出现。入水即开的木耳并不是最好的，因为那可能是夏季的“伏耳”，口感肯定不如春耳和秋耳。“好东西不怕等”，为了吃到口感好，质量好的木耳，大家多耐心等个三四个小时也不怕啦！大家可以在上班前抓些木耳放在凉水中，下班到家就可以享用美味啦！

另外还有个小窍门：可以在发木耳的水中加少许盐，这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘。

干木耳要泡多久才可能吃

正确泡发黑木耳的方法：

用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3~4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5~4.5倍；如果用温水的话，只能泡发至2.5~3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

我们还可以将准备烹制的木耳，浸泡在烧开冷凉的米汤中，这样泡发的木耳更显得肥大、松软，而且味道也鲜美。如果木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发。

最后，木耳的泡发率还与木耳本身的质量有关。东北小兴安岭的天然木耳是最好的。泡发率可达1:15以上，符合木耳国家标准一级，但很难买到。

一般来说，好的木耳应该是：

重量轻、耳片完整、大小适中、耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色。无光泽为次。鼻闻、嘴尝，没有异味。握之声脆，扎手，有弹性，不碎为好；握之无声、不扎手或扎手易碎为次。

木耳泡多长时间不能吃

木耳分为黑木耳和白木耳，白木耳又称为银耳，因此通常意义上的木耳都指的是黑木耳。我们在市场上买的木耳一般是干木耳，需要泡软才能炒制等食用。那么，黑木耳泡多久可以吃呢？另外，黑木耳泡久了还能不能吃？有毒吗？

木耳泡多久可以吃

1、凉水泡：3~4小时

木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。

2、盐水泡：1个小时

如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。

3、热水泡：15~20分钟

如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右。不过，不可否认，热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。

4、微波炉泡：4分钟

微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。

木耳泡久了有毒吗？

木耳泡久了不会产生毒素。因为木耳本身不含毒素，也不会转化出毒素。只是，如果食用泡久了的木耳出现食物中毒，则有可能是泡发的过程中，细菌、霉菌污染了木耳，产生了毒素。

木耳泡久了还能吃吗？

用凉水泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但是，如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失。

所以，总之，泡太久的木耳不建议食用，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康。特别是高温天气下，木耳变质的速度非常快。一般来说，发泡时间超过8小时，木耳上的细菌将会达到原来的数倍，极有可能滋生细菌毒素，使人吃了引起不适症状。

泡好的木耳如何保存？

为了省事，可以一次性泡发4~5餐的木耳量，泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口，放入冰箱的冷藏柜中保存，想吃的时候可以随时取用。

黑木耳泡多长时间

黑木耳浸泡时间在24小时。

由于栽培木耳时会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质被微生物利用后，会产生亚盐，所以鲜木耳里往往也会有少量的亚盐存在。

研究者对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下，亚盐含量的变化，结果发现，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚盐含量都会下降。这是因为随着浸泡和反复水洗木耳，亚盐会随水流失，所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。

扩展资料

【营养价值】

据现代科学分析，每100克干木耳中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。

黑木耳中蛋白质的含量相当于肉类，它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30-70倍，它还含有磷和硫等构体细胞原生质的主要成份。由于黑木耳所含各种营养完善而丰富，被誉为"素中之荤"。

参考资料来源：人民网-饮食必知：木耳要泡24小时

晒好的木耳要泡多长时间才能吃 晒好的木耳要泡多久才能吃

1、不同品种的木耳泡发时间有所不同。一般使用凉水浸泡需要至少3-4小时左右，才能完全泡发。而热水泡发的时间相对较短，基本约在20-40分钟即可。同时也可利用微波炉等加热电器，加快泡木耳的时间，速度较快时，可在3-5分钟完成木耳的泡发。

2、而不同的泡发方式，在口感上也略有区别。用凉水泡发的木耳口感更脆，用热水泡发的木耳口感偏绵软，因此可根据个人喜好选择偏爱的泡发方式。但需要注意的是，木耳是一种菌类，在生长过程中容易与细菌和真菌接触。晒成木耳干时，部分病原体可以依附在木耳表面，而泡水过程中，潮湿的环境适宜微生物的增殖，因此超过8小时浸泡，容易引发木耳霉变，食用后可能引起食物中毒，出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状，建议及时就医治疗。

3、此外，木耳泡发后还不能直接食用，需要炒熟、蒸熟、焯水等处理后才可食用。木耳中富含矿物质、维生素、膳食纤维和铁等营养物质，适量食用对于机体营养的补充有所益处。

木耳泡多长时间可以吃

1、木耳泡多久可以吃，与泡发方式有关。凉水泡木耳需要3~4小时左右，热水泡木耳需要15~20分钟左右，盐水泡木耳需要1个小时作用，微波炉泡发木耳需要4分钟左右。

2、但是木耳泡发时间超过8小时就不能吃了，因为木耳泡发时间过长，就会被细菌、霉菌污染，产生有害物质。

木耳要泡多久才能吃？

木耳泡多久

根据不同的泡发方法决定泡发时间。

1、凉水泡木耳：3—4小时

家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。

2、热水泡木耳：15—20分钟

若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。

3、盐水泡木耳：1个小时

盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。

4、淘米水+保鲜盒泡木耳：2分钟

淘米水中含有丰富淀粉，它不仅能够有效的清除木耳中的杂质，还能加快木耳泡发的时间。方法是将干木耳放置在盒子中，用力摇晃，加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。

5、温水+保鲜盒泡木耳：3—5分钟

温水加保鲜盒的共同作用能加快木耳泡发的时间，具体做法是将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水。水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。然后将保鲜盒盖上密封好，采用单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。一般大小的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨。

6、微波炉泡木耳：4分钟

将干木耳放入一个较大的适用于微波炉的容器中，然后加适量水后给容器稍掩盖上盖子，不用完全盖严实，之后将微波炉拧到高火位置加热4分钟即可泡发食用。

木耳要泡多久才可以吃

木耳要常温水泡1到2小时才可以吃。新鲜木耳是一种菌类植物，含很多水分，外观软弹、质地透明，晒干后木耳呈革质，质地脆硬，如需达到食用状态，需用常温水浸泡木耳1到2小时，让木耳吸收水分，回归到鲜嫩状态食用。

木耳用温水泡多久能吃：

温水浸泡大约1小时就能吃。

用温水泡发木耳，能加快木耳的泡发时间，适合在冬季较冷或急于泡发木耳食用的时候吃，一般耗时1小时就可以了，若是干木耳较为小块，通常浸泡40分钟左右，木耳即可涨发至软嫩、半透明的鲜品状态。

木耳用热水泡能吃吗：

能吃，但会有部分营养流失。

木耳用热水泡的时间更短，通常20分钟即可将干木耳泡发好，但是用过高温度的水泡发后木耳，其中含有的某些活性营养成分会有部分流失，建议日常有时间条件的，还是不要用热水泡发木耳，以免失去食用木耳该有的营养价值。

木耳需要泡多久才可以吃

木耳一般用凉水泡3到4个小时就可以吃，如果想达到最佳涨发率需要用20度左右的水泡8个小时。

比较好的泡木耳方法，用凉水（冬季可用温水）泡发，经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。

拓展资料:凉水泡木耳更好

烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。因为冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水，渐渐浸透，使其恢复到鲜品的半透明状态。不仅涨发率高，1斤可发出7~9斤，而且口感脆爽，营养成分保存完好。

然而，热水泡木耳虽然速度快，但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分，时间短而且温度过高会使木耳中的细胞破裂，无法吸收水分，使其出成率降低，不仅不利于保存，而且口感发粘;此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多，每斤仅可发出5~7斤。

木耳一般要泡多久

(1)凉水泡木耳要多久

木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。

(2)盐水泡木耳要多久

如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。

(3)热水泡木耳要多久

如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。

(4)微波炉发木耳要多久

微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。

拓展资料：木耳泡久了还能吃吗

用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失。泡太久的木耳不建议食用，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康。

泡好的木耳如何保存

为了省事，可以一次性泡发4~5餐的木耳量，泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口，放入冰箱的冷藏柜中保存，想吃的时候可以随时取用。

木耳泡多久可以吃

木耳用凉水要泡2～3小时，用热水只需15-20分钟，还有用盐水的话则需一个小时。

木耳要泡2～3小时，就可以达到木耳的最佳泡发状态。泡木耳的最佳方式就是用凉水泡，口感会更好。热水浸泡木耳泡发的时间较短，但是温度较高，会使木耳中的营养物质随之流失，营养上会大打折扣，口感也没有用冷水浸泡的鲜嫩。

木耳的浸泡时间不能过长，最佳时间是在4小时内。时间过长，水中容易滋生细菌微生物，木耳又是极具营养价值的食品，为微生物的生长和繁殖提供了条件，容易产生有害物质，食用泡制时间过长的木耳，会引发中毒，危害身体健康。

木耳建议在泡开后再煮，市场上的木耳大部分都是人工培育出来的，培育过程中会添加尿素、铵盐等物质，这些物质容易与细菌、真菌等微生物发生反应产生亚盐，直接食用会造成身体不适，用水浸泡能减少亚盐的含量，食用更健康。