炖虾尾需要放什么调料

1、用料：虾尾一斤、葱一根、姜适量、蒜七八瓣、花椒适量、香叶四五片、八角三四个、生抽、老抽、蚝油、鸡精。

2、水开下虾尾料酒姜大料。

3、准备好配料：葱段，姜丝，蒜切大块，花椒，大料，香叶，孜然粒。

4、热锅倒油，下配料，炒一会炒香后再下虾尾炒香。

5、加生抽蚝油调味，蚝油可以多放点，老抽调色，洒一些鸡精，不用太多，炒出差不多的香味了加点水，正常吃饭碗的三分之一就行，把水熬干，也不用太干。就是没啥汁了就可以放点盐出锅了。

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“炖虾尾需要放什么调料”主要包括：白糖、鸡精、豆瓣酱、香叶、生抽、姜片、花椒、味精、料酒、八角、十三香、干辣椒、白糖、鸡精、豆瓣酱、香叶、生抽、姜片、花椒、味精、料酒、八角、十三香、干辣椒，并且大部分用户都认为白糖更好。

原料:大米、碎玉米渣、活明虾。调料:盐、白糖、白醋、料酒、胡椒粉。做法:盐、白糖和白醋按1:5:10的比例，调和成寿司醋。大米搭配少量的碎玉米渣按平时煮饭的程序，煮熟后，冷却到40度左右，撒上适量寿司醋拌匀。明虾去头剥壳去肠泥，留最后一节虾壳和虾尾部剥掉，用胡椒粉和料酒腌制一会儿 锅里水烧开，把腌制过的

用料:虾尾一斤、葱一根、姜适量、蒜七八瓣、花椒适量、香叶四五片、八角三四个、生抽、老抽、蚝油、鸡精。

3 葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好;

3 葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好;

主要食材:虾尾配料:葱，姜，蒜，干辣椒，青椒，调料:盐，豆瓣酱，料酒，生抽，冰糖

。的食材，虾尾500克，炒虾尾为了方便入味，用的调料特别多了，调料准备了香叶，八角，干辣椒，姜片，食用盐，鸡精，啤酒一罐。

3 葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好;

待虾炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、(注:无须下盐，豆瓣里有含盐)继续翻炒。炒 至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌!

做虾尾一般都需要准备葱姜蒜和料酒去腥，如果想要做辣的虾尾可以准备火锅底料或豆瓣酱等辣的底料，如果不喜欢吃辣的可以准备酱油生抽白糖等调料。

3 葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好;

放蚝油，生抽，十三香，黑胡椒，鸡精，糖，均适量，翻炒几下，放入葱丝。

一般煮龙虾尾需要的调料有:龙虾尾、葱花、姜片、蒜片和蒜末、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、郫县豆瓣酱。

虾尾的做法步骤

虾尾的家常做法如下：

1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、辣椒酱。

2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。

3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料。

4、腌制好的虾尾下锅、加2勺辣椒酱翻炒均匀。

5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖小火开炖。

6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了。

7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。浓浓的香辣味儿出来了、搭配米饭或者啤酒都非常的完美。

虾尾怎么做

虾尾的家常做法简单有：

主料：虾尾500克。

辅料：葱适量、老抽半勺、生抽一勺、料酒一勺、青椒2根、姜三片、大蒜适量、八角一个、香叶2片、花椒10克、小米椒6个、豆瓣酱20克、白糖少许。

步骤：

1、虾尾浸泡一个小时，洗净空干水。

2、具体见图片文字。

3、开始炒。

4、加水没过虾尾，加入两勺豆瓣酱。

5、大火将水烧开，转小火慢炖40分钟。

6、大火收汁儿，装盘。

虾尾的做法

原料：龙虾尾、青红辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香（香叶、良姜、小茴香、八角、草豆蔻、白芷、草果、花椒、山楂、丁香、白寇、白胡椒、甘草。）食用油、酒、糖、盐 、薄盐生抽（或生抽）、蚝油、香菜。

做法步骤：

1、葱切端，姜切片，大蒜压扁，辣椒洗净晾干。

2、十三香用温水浸泡20分钟，滤出待用。

3、油热三分下十三香调料，煸炒1分钟，下葱姜蒜，加干辣椒、爆香后淋白酒。

4、龙虾尾入锅、加生抽，蚝油，糖和盐。大火爆炒3分钟。

5、注水没过龙虾，加盖中火焖煮10-15分钟。

6、青红椒，皮牙子切块，待用。

7、龙虾尾单独捡出装盘，锅内汤汁滤掉香料后放入碗中备用。

8、青红椒，皮牙子洒在龙虾上，倒入滤掉香料的汤汁，撒香菜段或芹菜梗，完成！

煮龙虾尾需要什么调料？怎样烹饪才会比较入味呢？

煮龙虾尾需要什么调料？怎样烹饪才会比较入味呢？.蒜末调味品；煮龙虾尾的时，假如提前准备上一整包的蒜末调味品，那样煮下来的龙虾尾鲜嫩爽口，蒜香裹着龙虾肉的嫩滑，口味非常好。蒜末能够自己用生的大蒜把它剁碎泥，随后放入锅中，添加一些调味品煸炒。还可以同时买整包早已调配好味道的蒜末，那样烹调更为简单一些。用蒜末调味品制做出去的龙虾尾，就跟外边做的蒜蓉龙虾口感是一样的。

.麻辣香调味料包；大伙儿在煮13香小龙虾的情况下都用到麻味的调养，实际上在煮龙虾尾的时，还可以添加香辣的调味料包。香辣调味料包实际上里边不仅有麻有辣，也有各种香料，例如大伙儿知道的五香粉，椒盐粉，也有八角粉这些。这种香辛料混合在一起，使龙虾尾吃上来不但又麻又辣，并且鲜美爽口。

豆瓣酱；豆瓣酱是一种有效的调味品，不仅仅是酱汁，把它与一切食物放在一起炒都那么美味。因此在煮小龙虾尾的时，放入适量豆瓣酱，吃着细嫩爽口。并且豆瓣酱会出现一丝丝的甜味，更容易把龙虾尾的口感提高一个水平。

麻椒；好多人感觉麻椒很麻，所以不太想要做为调味品，烹调在菜式里。实际上只需提前准备一个沙布，并把花椒粒放进沙布之中，在烹制龙虾尾的情况下把它装进去，再添加其它的一些常用的调料，此刻龙虾尾的腥味儿便会降低，并且也有提味的功效。

提早备齐需要食物；龙虾尾清洗干净用开水焯烫一下，捞起来过凉水沥干水份；锅中倒多一些植物油；倒进龙虾尾；倒进上汤蒜香小龙虾调味品；倒进啤洒走红烧开转中文火煮30min上下，料汁类似收干就可以；好吃的蒜蓉龙虾尾就搞好啦

虾尾清淡的做法？

虾尾好吃又简单还不辣的做法如下：

1、用料：龙虾尾2斤、花椒约20粒、蒜末10小瓣、葱段2段、姜片3片、孜然粒1勺、油50克、洋葱半个、酱油35克、老抽10克、料酒15克、陈醋10克、白糖10克、水适量。

2、香而不辣龙虾尾的做法：大蒜切成末，洋葱切块，大葱切段，姜切片。取一半大蒜，一半洋葱，大葱，姜片，花椒，孜然粒，放入碗中备用。

3、热锅，加油，油热后放入备好的这碗葱姜蒜啥的，煸炒一会。

4、加入龙虾尾先翻炒一会，再加入酱油老抽料酒醋糖翻炒一会，加水进去，刚刚没过龙虾就行，大火煮开转中小火炖一会，继续炖到水快没了，加入剩下的一半洋葱和蒜末，翻炒均匀关火即可。

做虾尾需要什么调料

做虾尾一般都需要准备葱姜蒜和料酒去腥，如果想要做辣的虾尾可以准备火锅底料或豆瓣酱等辣的底料，如果不喜欢吃辣的可以准备酱油生抽白糖等调料。虾尾的做法非常丰富，可以根据自己想要的烹饪方式选择不同的调料。

做虾尾需要什么调料

虾尾就是龙虾的尾巴，将小龙虾去掉头部，剩下的就是虾尾了。在家烹饪小龙虾，一定要高温煮熟煮透，因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，而且蒸煮时间必须达到30-40分钟。

超市中售卖的包装好的虾尾大多是冷冻的虾尾，买回家后直接解冻，然后用水多冲洗干净，用牙签挑出虾线，并且用手挤虾尾，把消化残渣挤出来，然后在用水冲洗即可。

虾尾巴上一般有三片尾瓣，慢慢扭动中间一瓣往外抽，就可以将虾背上的虾线也就是虾肠子给抽出来，这部分是不可以吃的，虾场子中有虾的排泄物，含有大量的感染菌微生物等，需要清理掉。

虾尾的做法大全

准备材料：虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。

1、准备好各种材料。

2、冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。

3、热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。

4、加入辣酱，炒匀出香味。

5、倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。

6、加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。

7、撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。

8、装碗出锅即可食用。

做虾尾怎么做好吃？

去头虾尾：1斤 花椒：10颗 葱：1cm左右5段

蒜：5瓣 姜：5片 冰糖：五六颗

生抽： 一勺 豆瓣酱：2勺 啤酒：1罐

料酒：3勺 盐：1勺 香油：3-5滴

1、先将小龙虾放在清水里吐一会儿沙。然后用牙刷或者其他刷子把每一只的肚子处刷到白亮为止。

2、开火，锅内加足够没过小龙虾的水，放入姜片，葱段以及少许料酒，此步骤是为了去腥。等水沸腾再放入洗干净活蹦乱跳的小龙虾或者龙虾尾，小煮一下沸腾后即可捞出。

3、焯过水的小龙虾过冷水降温去虾头备用。备好其他配料，洋葱切块，码好葱姜蒜。

4、热锅冷油，油的量比平时炒菜稍多一些即可。油烧热后爆香花椒，葱姜蒜洋葱，放入豆瓣酱，炒香。豆瓣酱多少根据个人喜好添加。

5、倒入虾尾，翻炒几下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切记只用啤酒，不加水。再根据个人喜好放入适量的干辣椒，盖上锅盖，改中火炖到自然收汁。

6、汁快收完的时候倒入几滴香油，

1.准备好食材。

2.鲜虾去头。

3.用刀从肚子划一刀。

4.姜切片，蒜切片，青椒切段。

5.油锅烧热，先爆青椒，蒜片和姜片。

6.炒至青椒断生，放虾尾进去一起炒。

7.炒至虾开始变红，放盐，酱油，胡椒粉翻炒。

8.最后起锅的时候，滴一点醋即可

1、 小龙虾冲洗一下。

2、 要把肚子底下也刷干净。

3、 然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部。

4、 把虾脑留下来。

5、 所有的下龙虾处理完再冲洗一下。

6、 准备好调料。

7、 炒锅倒油爆香花椒。

8、 再爆香葱姜蒜和干辣椒。

9、 倒入小龙虾爆炒。

10、 淋入白酒炒香。

11、 加入酱油。

12、 加入白糖继续翻炒。

13、 再把虾脑倒入一起翻炒。

14、 稍加一些水翻炒片刻。

15、 加入盐调味。

16、 加入青椒翻炒。

17、 淋入香油。

18、 翻炒均匀关火

煮龙虾尾需要什么调料？为什么有的人会准备一罐啤酒呢？

在烹制小龙虾以前要把小龙虾清洗干净，要做的是让小龙虾丧失战斗能力，即裁掉它双钳，放到清水中泡浸2分钟，并且用刷子刷干净腹腔，这样才能洗干净。小龙虾最好吃的做法，应当要属香辣小龙虾、蒜末小龙虾和五香小龙虾了！这三种是极其普遍的食用方法，制做下去也相对性简易。今儿给大伙儿详细介绍一种香辣小龙虾的极具特色作法：香醇小龙虾。食物：小龙虾、二锅头、啤洒1瓶、广告牌辣酱、王家渡香锅料、辣椒干、麻椒、花椒、八角、良姜、大葱、姜、蒜头 、盐。

作法：温开水（约60-70度），小龙虾略煮20秒上下，再度清洗预留；提前准备炒菜锅料；文火，煸香香辛料，先后放入姜、蒜、香锅底料、辣酱、煸炒；放进小龙虾再次煸炒；二锅头，40ml淋锅边儿，煸炒；啤洒1瓶，煸炒，入葱盖上，大火烧开，文火10分钟；适当盐，调料，起锅。那样做出来的小龙虾确实特别好吃哦！严格意义上来说，“小龙虾”并非真正意义上的海产品小龙虾，反而是一种生活在河、湖、塘、坑里的一种以淤泥、野草、脏物为关键食源的谈水土小龙虾。

它身体长约10公分，全身深红色。翻炒以前要除去虾身体的脏污，去壳，去除虾线，用竹刷不断清洗去除污垢直至泛白才行。小龙虾是有很多种口味的，油焖小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜末小龙虾、冰饮白兰地酒小龙虾，品味的人不同，针对好吃的界定都是不一样的，麻辣小龙虾的方式：买回来的小龙虾清洗，然后用牙刷刷整洁，然后用剪子斜着剪头顶部，挤压内脏器官。锅容易上火油热，温度7成热，放进小龙虾炸一下，捞出沥油预留。切蒜片 生姜片 辣椒干段预留。

锅容易上火油热，进行爆香辣椒干，姜，蒜，随后放红油豆瓣酱炒，再放麻椒 砂仁 八角 良姜 白芪 肉豆蔻 麻辣酱煸炒，调味品放生抽 糖 盐 鸡精 耗油 辣鲜露煸炒，倒进啤洒，大火烧开后，转文火焖至炒糖色！加少量芡粉，淋一点明油，装碟！放几株香莱装点就可以了！吃得辣的可以加小米辣进来炒！自己不懂做的可以买销售市场卖的小龙虾调味品回家煮，洗完小龙虾，裁掉虾脑的内脏器官，立即炒放小龙虾料，加啤洒焖就可以了，别的调味品都无需！

麻辣龙虾尾的做法及配料

麻辣龙虾味

配料:龙虾尾、花椒、辣椒、香叶、桂皮、冰糖、干辣椒、啤酒、豆瓣酱、酱油、油耗、料酒。

练习步骤:

第一步。准备龙虾尾。

第二步:准备调料。

第三步，将油烧开。

第四步。加入调料。

第五步。翻炒调料，放入龙虾尾。

第六步。大火爆炒。

第七步。加入豆瓣酱(要先炒豆瓣酱，算了，以后再放)。

第八步。倒入酱油。

第九步。倒料酒。

第十步。倒蚝油。

第十一步。倒入啤酒。

第十二步。大火煮十分钟。

第十三步，出锅。

第十四步:麻辣龙虾尾。