怎么做番茄烩鳕鱼

1、食材：鳕鱼2块、圣女果300、葱2根、蒜4粒、姜2片、橄榄油适量、红辣椒1个、高汤或水1杯、海盐、黑胡椒适量。

2、把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。

3、在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，放入空气炸锅中。

4、选择200度烤18分钟。

5、番茄对切，蒜切片，葱切小段，姜切片，辣椒切小段。

6、锅中放一点橄榄油，将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香。

7、放入小番茄略翻炒。

8、放一杯高汤或水，少许盐，转中火焖至西红柿变软汤汁浓郁。

9、时间到，鱼熟。

10、把所有番茄酱汁浇在鱼上。

11、再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。也可以时间短点。

12、吃时，撒上葱花，适当加盐和黑胡椒调味。