山东大馒头的做法
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1、用料:面粉1000g,酵母粉5g,水适量。
2、温水里加入酵母粉,搅拌均匀,加入面粉和成略硬的面团,发酵到蜂窝状。
3、把发酵好的面团放到面板上,使劲揉,揉好后揪成小剂子。
4、用手揉搓,整成圆形。
5、馒头就做好了,放到温暖的地方二次发酵。
6、锅里放水,再把箅子上抹植物油,放上馒头。
7、大火烧开,蒸30分钟即可。
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