山楂糖酥饼怎么做

1、用料：低筋面粉210克、自制糖浆150克、奶粉10克、鸡蛋1个、山楂片10个、碱水2克、食用油50克。

2、糖浆和碱水一同放入盆中搅拌颜色变浅。

3、然后到入低筋粉和奶粉。

4、和成无干粉面团，盖上保鲜膜发冰箱冷藏40分钟。

5、从冰箱拿出来，把面团一分为二切开。

6、用擀面杖把两个面团擀薄，大约0.5厘米厚。

7、把山楂片码放在其中一个面皮上，留出点缝隙，把周边用切刀切整齐，在每个山楂缝隙处，轻轻用切刀切个小口，留个记号。

8、另一块面皮，切整齐边缘。

9、然后用切刀切成块。

10、放入烤盘上，用饭钗子均匀钗几排小眼。

11、在抹匀上鸡蛋液。

12、放入提前预热180度烤箱，上下火烤18分钟即可。