花卷怎么做家常花卷的做法
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1、材料:面粉500g、酵母6g、水250-270g、葱适量、盐适量、香油适量、食用小苏打少量、葱香适量。
2、面粉加适量的水揉成面团,等待发酵,有蜂窝状就发好了。
3、揉回原来大小,擀成面饼。
4、怱放点食用小苏打,这样防止怱蒸出来变黄。
5、先撒盐,再抹香油,最后撒葱,卷起长条,切成块,两个面块重叠,用筷子按压到底。
6、两头拉伸,底部按紧,做好了,等待二次发酵,大火蒸15分钟,闷2分钟。
7、出锅,葱香味十足。
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