豆豉肉末的制作方法
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1、主料:猪肉末80g、蒜薹200g、豆豉15g、小米辣椒2个、蒜适量、酱油适量、盐适量、糖适量、水适量。
2、蒜薹切碎,豆豉切碎,蒜切末、小米辣椒切圈备用。
3、锅中放少量油,放入蒜薹,加盐和少许清水炒至8成熟,盛出备用。
4、锅中在放少量油,放入豆豉炒香。
5、放入蒜末和小米辣椒炒香。
6、放入猪肉末翻炒。
7、炒到肉末出油并完全变色。
8、放入酱油和糖,慢慢炒到水分变干。
9、放入蒜薹。
10、炒到蒜薹完全变熟即可。
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