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河蚌煮不烂处理方法

河蚌煮不烂处理方法

1、蚌肉一般可以用碱水泡一下,就可以达到加快蚌肉熟烂的速度,值得注意的是,碱水的浓度要掌握好,不然会影响蚌肉的味道。

2、泡过之后记得用清水清洗干净。河蚌清洗干净后,用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁,肉质酥松后容易煮烂。

标签: 不烂 河蚌
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