四季豆如何炒比较好 四季豆怎么炒熟

四季豆焯水煮至七成熟，捞出来备用，锅中烧油炒香配料放入四季豆，持续翻炒干煸几分钟，炒至表皮呈虎皮状即可出锅装盘。

四季豆焯水备用

锅中加水，大火烧开，水开之后加入适量的食用盐，放入折好的四季豆，大火煮3-5分钟后捞出来备用。

炒香花椒、干辣椒

锅中加入食用油，油热后加入花椒、干辣椒，转小火煸香，把香味炒出来之后，将花椒和辣椒捞出来不要。

放入蒜片肉末炒香

将提前切好的蒜片放入锅中炒香，再放入切好的瘦肉末炒散，放入一小勺豆瓣酱增香提味，继续翻炒，炒。

四季豆焯水煮至七成熟，捞出来备用，锅中烧油炒香配料放入四季豆，持续翻炒干煸几分钟，炒至表皮呈虎皮状即可出锅装盘。

四季豆焯水备用

锅中加水，大火烧开，水开之后加入适量的食用盐，放入折好的四季豆，大火煮3-5分钟后捞出来备用。

炒香花椒、干辣椒

锅中加入食用油，油热后加入花椒、干辣椒，转小火煸香，把香味炒出来之后，将花椒和辣椒捞出来不要。

放入蒜片肉末炒香

将提前切好的蒜片放入锅中炒香，再放入切好的瘦肉末炒散，放入一小勺豆瓣酱增香提味，继续翻炒，炒。

1、食材准备：四季豆1把、萝卜条2勺、猪肉100克、小米辣2个、蒜瓣2个。

2、辅料：植物油、盐、白胡椒粉半勺、生抽2勺、鸡粉2克。

3、制作过程：四季豆把它用流水冲洗干净，这种四季豆是颜色泛白的，炒出来却特别的青翠，洗干净以后，直接切成段。

4、炒锅里放入少许的油，油热以后，把切好的四季豆放进去，简单的进行翻炒一下，接着盖上盖子焖4分钟。

5、焖好以后，打开盖子继续翻炒，炒的时候，放入少许的盐，找一个盘子把它盛出来，一会再下锅炒。

6、另起锅放入植物油，油温7成热的时候，放入猪肉开始炒，再放入蒜瓣还有小米辣把它炒香，放入少许的白胡椒粉去腥。

7、把焖锅的四季豆回锅，继续翻炒，这个时候再放入萝卜条继续翻炒，炒香以后，放入盐加入生抽2勺。

8、炒匀炒至入味，放入鸡粉2克进行提鲜，关火出锅，一道营养美味的家常菜，萝卜条烧四季豆就制作完成了。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

将四季豆清洗干净，掐成长段。

放入蒸锅中煮至7分熟，滤干水分待用，准备适量的葱姜蒜。

锅中放油，待油烧开放入准备好的调料炒来自香，放入四季豆翻炒至熟透，加少许盐，继续翻炒，之后放入葱段，翻炒均匀后出锅。

四季豆怎么炒容易熟

四季豆作为一道家常菜，营养丰富，味道可口，在餐桌上不可缺少，那么四季豆怎么炒容易熟呢？接下来让我来告诉你其中的方法吧！

工具/材料

四季豆

01

【四季豆变形】

把四季豆改刀切成丝或丁，这样可以使四季豆受热充分，更易炒熟，而且无论是素炒还是炒肉都别有一番风味。

02

【水焯四季豆】

把处理好的四季豆放入滚水中焯至两三分钟，就可把四季豆捞出，之后就可以炒四季豆了，因为焯水可以让四季豆去生，更容易炒熟。

03

【水煮四季豆】

在炒四季豆的过程中，在锅中加入少量的水（既使四季豆炒熟又能把水炒干的量），水炒干后四季豆就基本炒熟了，加入调味料翻炒均匀装盘即可。

04

【四季豆过油】

炒四季豆之前也可以用热油炸两分钟左右，捞出后就可以将四季豆另行炒制了，一般是饭店使用这种方法。

特别提示

四季豆一定要炒熟，否则会引发食物中毒的危险！

四季豆怎样炒着好吃

1、四季豆去胫后切成小丁状，剁好后加入酱油，盐，生粉搅拌在一起腌一会。辣椒切成小节，蒜头切成小丁状的；

2、油和锅烧热后，下锅的第一个样食材是肉末，这个时候要快速炒动以防止肉末沾锅。味到肉的香味后就可以加入的四季豆了；

3、加入四季豆后锅内的温度没有那么高的时候，可以放入一些盐、酱油在一起炒。让调料和四季豆的味道结合；

4、炒一会就可以加入青椒。炒动一会，加入一点水盖上锅盖小闷一会让四季豆熟透。

四季豆怎么炒好吃又简单？

用料

主料；四季豆300克、五花肉150克。

辅料；葱姜蒜适量、老抽1茶匙、生抽1茶匙、食盐适量、干辣椒5个。

小炒四季豆的做法

1、食材：五花肉、四季豆、葱姜、干辣椒、大蒜。

2、葱姜蒜分别切末、干辣椒切成段。

3、四季豆洗净掰成寸断。

4、五虎肉切片。

5、锅中放油，放入五花肉煸炒至变色吐油，微焦盛出。

6、用锅中余油煸炒豆角。

7、小火慢慢煸炒至豆角起皱熟透，拨到锅的一边，放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。

8、炒出香味后，放入五花肉，加入老抽调色。

9、炒至五花肉变色和煸炒好的四季豆混合炒匀。

10、加入食盐、生抽再次翻炒均匀即可关火盛出。

11、小炒四季豆成品图。

四季豆怎么炒了好吃?

清炒四季豆怎么做好吃

原料：

四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。

步骤：

1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦。

四季豆要怎么炒才好吃

主料

四季豆500g

香肠1根

方法/步骤

将四季豆择好洗净，准备好香肠，辣椒，姜。

将豆角切成菱形，将香肠切成片状，将辣椒和姜切好备用。

待油锅有轻微烟冒出时，将香肠放入油锅中翻炒。

当香肠炒至卷曲时，放入姜，辣椒，炒1分钟。

1分钟之后加入四季豆，再放一些清水，以免粘锅，2分钟后加入食盐，翻炒大约6分钟。

6分钟后尝一下四季豆有没有熟透，熟透了就可以盛盘了。

四季豆的做法大全，四季豆怎么做好吃

3种简单做法让你回味无穷:

（一）干煸四季豆

材料：四季豆250克，芽菜3汤匙，生姜1小块，猪肉20克，大蒜3粒，料酒1茶匙，生粉半茶匙，酱油1茶匙，盐适量，乾红椒20粒，鸡粉半茶匙，花生油400克。做法步骤：1、将四季豆摘取老筋，洗净后沥干水分。2、干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末。3、将猪肉剁成末，加入料酒、酱油、生粉、少量的生姜大蒜末腌制5分钟左右，将芽菜进一步切细。4、在锅中放入油烧热，放入四季豆，炒至表皮起皱捞出。5、在锅中留少量的油，放入花椒，微黑时，放入干辣椒、生姜末、大蒜末爆香。6、将炒好的香料划到一边，放入猪肉末炒出浸油后，放入芽菜爆香。7、放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速翻炒15至20秒即可。小贴士：芽菜也可以换作冬菜，如果两种都没有，就用榨菜吧。

（二）四季豆回锅肉

材料：五花肉300克，四季豆300克，郫县豆瓣酱、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、盐、红辣椒。做法步骤：1、在锅中放入清水，烧开，放入五花肉，加入几片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮开，转小火。2、将五花肉煮至八、九层熟，捞出，放凉。3、放凉之后的五花肉切成薄片待用。4、在炒锅中烧开水，放入适量的盐和几滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。5、热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒，直到煸炒出红油后，放入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。6、直到煸炒出香味后，放入五花肉片，继续翻炒至五花肉微微发焦。7、放入煮好的四季豆，继续翻炒，再放入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。小贴士：1、 加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽，记得要煮的时间长点，因为四季豆不熟容易中毒。2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥； 如果筷子很容易 *** 去， 就表示可以了。

（三）家常四季豆

材料:腊肉、四季豆、盐。做法步骤：1、腊肉用温水洗净，肥瘦切开，用高压锅蒸熟。2、四季豆去筋洗净切斜段。3、炒锅加热，将腊肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。4、放入瘦肉略炒，盛熟备用。5、将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。6、再放入炒好的腊肉，翻炒均匀即可。小贴士：1、腊肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分开炒制，将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。2、四季豆一定要彻底炒熟，否则会中毒

的做法，清炒四季豆怎么做好吃，清炒四季豆的家常做法

主料

四季豆

400g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

红辣椒

适量

蒜

适量

步骤

1.将司机都洗净掰成小段后，放进锅里用水焯一下

2.煮到变软后，盛起来备用

3.锅里加适量的油烧热

4.加入蒜瓣和辣椒

5.倒入焯好的四季豆一起翻炒，炒到表面起皱皮

6.最后加上味精，盐调味就可以出锅了

做法，炒四季豆怎么做好吃，炒四季豆的家常做法

食材用料

四季豆相克食物

蒜末

炒四季豆的做法

炒四季豆的做法图解11.油热下蒜末爆香

炒四季豆的做法图解22.下四季豆，翻炒，翻到颜色略变，就下盐，这道菜要早点下盐，豆子不容易入味

炒四季豆的做法图解33.下开水（一定要热水，有高汤就用高汤更好）水量到半淹过豆子，调至中小火文火煮。记得中途多翻几次面

炒四季豆的做法图解44.煮到差不多，开大火收汁，起锅前下高汤精

的做法，素炒四季豆怎么做好吃，素炒四季豆的家常做法

1.切好葱花、姜丝、蒜片备用。

2.四季豆清洗干净切段。

3.炒锅放油。

4.爆香花椒后，去除花椒籽。

5.爆香葱姜蒜。

6.加入四季豆煸炒。

7.加水焖五分钟。

8.放生抽。

9.放盐。

10.放番茄。

11.翻炒均匀，即可出锅。

怎么炒四季豆好吃 。求做法

四季豆最好切小段，然后炒，炒的时候油多一点

四季豆怎么炒是绿色的

烧一锅清水，水开后饥水里滴几滴食用油，让后将四季豆放入水中氽一下，确保全部变翠绿，捞出，控干水分再炒就可以了，而且不会变软，清脆爽口。

四季豆怎么做好吃

我推荐给你两种四季豆的做法，我觉得都好吃，可以试试，希望对你有帮助。

一、家常四季豆的做法

食材准备

腊肉、四季豆、盐。

做法步骤

1、腊肉用温水洗净，肥瘦切开，用高压锅蒸熟。

2、四季豆去筋洗净切斜段。

3、炒锅加热，将腊肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。

4、放入瘦肉略炒，盛熟备用。

5、将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。

6、再放入炒好的腊肉，翻炒均匀即可。

注意事项：

1、腊肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分开炒制，将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。

2、四季豆一定要彻底炒熟，否则会中毒。

二、四季豆回锅肉的做法

需要的食材

五花肉300克，四季豆300克，郫县豆瓣酱、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、盐、红辣椒。

做法步骤

1、在锅中放入清水，烧开，放入五花肉，加入几片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮开，转小火。

2、将五花肉煮至八、九层熟，捞出，放凉。

3、放凉之后的五花肉切成薄片待用。

4、在炒锅中烧开水，放入适量的盐和几滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。

5、热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒，直到煸炒出红油后，放入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。

6、直到煸炒出香味后，放入五花肉片，继续翻炒至五花肉微微发焦。

7、放入煮好的四季豆，继续翻炒，再放入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。

注意事项：

1、 加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽，记得要煮的时间长点，因为四季豆不熟容易中毒。

2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥； 如果筷子很容易 *** 去， 就表示可以了。

四季豆怎么做好吃 四季豆有哪些做法

干瘪四季豆，多加点油把它炸一下，加点干辣椒炒，最好是再放点肉

四季豆怎么炒

四季豆怎么炒

　　四季豆怎么炒，四季豆是我们日常生活汇总，很常见的一种豆类菜，它做起来是非常耗时间的。有些人不了解它是怎么炒的。下面蛇我一起来看看四季豆怎么炒的方法吧！

　　四季豆怎么炒1

　　四季豆可以清炒，也可以焖炒，做法很多。四季豆熟的标准是颜色发生改变，只要变色，变软就可以了。四季豆不宜熟，炒之前可以先放到水里焯水7分钟，沥干水份，在锅中倒入油，油热后，加入蒜末，爆香一会，加入四季豆翻炒一会儿，加盐、调料就可以了。

　　 四季豆怎么炒不变色

　　四季豆炒制想快速，一定要除水，而除水过久让四季豆失绿。那么四季豆怎么炒好呢，最实用的`方法是用油炒，不焯水，比平时炒菜的油放多些，将将豆角表面的水分炒干，炒至四季豆变碧绿色后，再加适量的水炖熟，不久炖就是碧绿色。

　　想炒四季豆不变色，还可以先将四季豆用盐腌制三分钟，这样再来炒四季豆，颜色就是碧绿色的。再炖豆角之前先用水焯一下，时间不宜过长，再过凉，这样炖出来的四季豆也会保持碧绿色。炒出来的成品很是好看。

　　四季豆怎么炒2

　　 四季豆怎么炒容易熟

　　四季豆在炒制之前，一定要先焯水。焯水可以除掉豆腥味，还能让食材更易煮熟。在除水时，最好适量的加点盐，这样对于四季豆的入味很有帮助。焯水后，再进行炒制就易熟多了，也不需要担心炒不熟了，四季豆一定要熟吃，才不会让红细胞凝集素和皂素两种毒素，伤害身体。

　　 四季豆怎么炒才能入味

　　四季豆和豆角有几分相似，都是久煮才能入味的食材。家常四季豆怎么炒容易熟，最简单的方法是先焯水处理，然后再炒制。想入味，在焯水和炒制的过程中，都要加入盐，四季豆入味不易，所放的盐也要比其它菜要稍多些，然后适量的放点水，煮一下，汤汁收完，就入味了。

　　四季豆想要入味好，还可以从食材的刀工上着手，可以将四季豆斜切，斜切能使四季豆充分接触调料，更入味更好吃，四季豆本身圆润，不好入味，从中间改刀斜切后，就更有利于烹饪入味了，也比不改刀的四季豆易熟性好许多。

四季豆怎么炒熟

四季豆一定要炒熟以后才能吃，安全起见的话，可以在开水锅里焯煮一下再炒，可缩短烹饪的时间；如果嫌麻烦的话，也可直接炒熟。

在热锅里倒上油，放入洗择好的四季豆，大火翻炒一阵以后注入水，以水没过菜较好。盖上锅盖焖烧七八分钟以后，先用锅铲切下四季豆是否软了，如锅铲能切动，四季豆也失去了原本的嫩绿色，则代表差不多熟了，放入调味料后即可起锅。总得来讲，四季豆烹炒的时间宜长不宜短。

炒四季豆怎么炒

1、把四季豆摘取两头的尖角，撕去两侧的筋线。然后斜切成小段。

　　炒四季豆怎么炒2、锅里的水烧热后，倒入里面煮熟。

　　炒四季豆怎么炒3、完全煮熟后沥干水盛起来。

　　炒四季豆怎么炒4、锅里加适量的油烧热加入蒜末爆香，倒入红椒里面翻炒。

　　炒四季豆怎么炒5、马上倒入四季豆里面一起翻炒。

　　炒四季豆怎么炒6、最后加入盐和味精翻炒均匀就可以出锅了。

　　炒四季豆怎么炒以上就是关于炒四季豆怎么炒的步骤介绍了，其实炒四季豆是非常简单的，喜欢这样的做法可以在家里试一下哦。

如何快速炒熟四季豆

为了能够让四季豆炒得比较熟，有些人在炒四季豆时可能会用很长的时间，但这又会导致另外一个问题出现，那就是四季度发黄，看上去让人非常没有食欲。其实炒四季豆也没有必要感到这么烦恼，其实，炒四季豆时，不要直接下锅炒，多加一个步骤，四季豆更容易熟，下面就来给大家介绍一下炒四季豆的正确方法吧。

第一步，准备材料。炒四季豆需要准备的材料有以下这些，分别是四季豆干辣椒、花椒还有橄榄菜。

第二步，处理四季豆。把四季豆两边摘掉，手动掰成三四厘米左右。用清水清洗一遍，放在盘子里面沥干水分备用。

第三步，四季豆过油。在锅里面倒入适量的食用油，油温七成热时把四季豆倒进去煸炒，看到四季豆表皮起皱，就可以把四季豆装在盘子里面备用。

提示：这个给四季豆过油的步骤很重要，多加这一个步骤，四季豆更容易熟。

第四步，炒配料。在锅里面倒入适量的油，油还没有热时就要把干辣椒、花椒以及大蒜末、生姜末、老干妈放进去一起翻炒均匀，有些人可能感到不太能够理解，为何要在冷油的时候把配料放进去呢？

其实这主要就是为了能够更好的炒出配料里面的香味，热油的时候再放进去炒就没有办法炒出香味来，也容易让配料发黑，会影响到菜的口感和光泽。配料炒香以后再加入煸炒过的四季豆，倒入橄榄菜，加入食盐、胡椒、鸡精、白糖等来调味，用大火爆炒三十秒左右就可以直接装盘出锅了。

炒四季豆的正确方法大家学会了吗？其实在炒四季豆时，最主要的就是先把四季豆过油里面炸一下，如此一来可以让四季豆里面的水分不会流失，四季度口感会更脆，也不会出现发黄的问题。这个步骤是至关重要的，千万不能够省略。

另外炸四季豆的时间也不要太长了，有些人可能担心四季度不那么容易熟，其实四季豆过油炸，能够让四季豆快速熟透。还有一点必须提醒大家，炒四季豆是不需要放醋的，有些人会放一点醋进去，认为可以让营养更好的析出，然而炒四季豆放醋会让营养流失，也会让颜色不好看。

四季豆怎么炒

炒四季豆的做法如下：

工具和材料：菜板、菜刀、盆、锅、勺子、漏勺、铲子、盘子、四季豆、猪肉、蒜、红泡椒、生姜、清水、食用油、蚝油、生抽、食盐、白糖、胡椒粉。

1、准备四季豆一斤，先去掉头尾，择去上面的老筋，再斜刀切成三厘米长的段，放入小盆中备用。

2、切好的肉丝一份备用，蒜子几粒切成蒜片，放入小盆中，红泡椒一个切成斜片，和蒜子放在一起，生姜一块切成姜片，一起放入盆中备用。

3、起锅烧水，等水烧开后，下入四季豆，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水。

4、另起锅添入食用油，油温至五成热时，放入四季豆，滑油15秒， 即可倒出控油。

5、锅内留少许底油，放入肉丝炒香，再倒入姜蒜和红椒，翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入蚝油，翻炒化开，倒入四季豆，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。

6、加入生抽，食盐，白糖提鲜，胡椒粉，上火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘。

四季豆怎样炒才好吃

四季豆是一种营养价值极高的蔬菜，深受人们的喜爱，而且春夏正是四季豆上市的时节，几乎家家户户都会购买制作美味的四季豆大餐。而四季豆的样子比较特殊，能够食用的部分非常多，一般采取分段的方法来烹饪，将四季豆折成几个小段来烹饪。下面就来看看四季豆怎么做才好吃呢？

干煸四季豆

1、四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸的时候会有油溅出来的，很危险的。

2、锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

3、把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。

4、倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以。

四季豆炒肉

1、四季豆洗净，撕去头尾和老筋，切段备用。

2、猪肉洗净切片。

3、热锅倒入适量油烧热，加入肉片中火微炒。

4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注：只把肉片盛出锅，里面的油留着。

5、这时放入四季豆，改大火不断翻炒至四季豆变色。

6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。

7、把备用的肉片倒入翻炒均匀。

8、放点点水，水干时翻炒两分钟即可出锅。

四季豆沙拉

1、准备材料，四季豆清洗干净。

2、四季豆去头尾及茎膜，折成段或切段。

3、起一小锅水(食材外的量)，开中大火煮开后，加入食用油与盐，放入四季豆汆烫至转绿有透感(无荚生味)。

4、捞起放入冰镇材料中冰镇冷却即可捞起沥干。（这是保翠绿与脆口的方法）

5、取适当大小的盘子，摆上四季豆，再挤上沙拉即可。