4种方法来用烧烤架烤土豆

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方法1：将整个土豆包在锡箔纸里烤1、洗土豆。2、准备土豆。3、把土豆表面的水吸干。4、在土豆上戳洞。5、用锡箔纸包裹土豆。6、把土豆放在烤架上。7、盖上盖子烤土豆。方法2：烤不用锡箔纸包裹的完整土豆1、洗土豆。2、准备土豆。3、吸干土豆上的水。4、在土豆的表皮上刷油。5、把土豆串在金属签上。6、将土豆放在烤架上。7、烤土豆。方法3：烤锲形土豆块或土豆片1、洗土豆。2、除去斑点。3、削皮并浸泡土豆（可选）。4、切土豆。5、给土豆刷油。6、将土豆片直接放在烤架上。7、烤土豆。烤土豆不仅味道好，口感也绝佳，适合在夏日烧烤、家庭聚会或夜里加餐时做来吃。怎样才能在表皮变焦之前将土豆烤熟呢？这个问题看似棘手，实际上很好解决。土豆的烤法有很多：整个烤，对半切开烤，切成片烤，切成锲形烤，削了皮烤，带皮烤，用锡箔纸裹起来烤，不裹锡箔纸直接烤……你可以按照下面的说明尝试任何一种烤法，说不定很快就会成为烤土豆的高手。

方法1：将整个土豆包在锡箔纸里烤

1、洗土豆。用冷水冲洗土豆。一边冲，一边用手或者软海绵把土豆上的脏东西擦干净。

2、准备土豆。用锋利的水果或者果蔬削皮器把土豆表面的污点或绿色斑点削掉。

3、把土豆表面的水吸干。干土豆皮能更好地吸附植物油、黄油和调味料，让烤出来的土豆更美味。

4、在土豆上戳洞。在用锡箔纸将土豆包起来之前，用叉子在土豆表面戳几个洞。这样热气才能从土豆里排出，让土豆熟得更均匀。

5、用锡箔纸包裹土豆。把锡箔纸撕成块，然后将所有要烤的土豆紧紧地包起来。土豆一定要包严实。 你可以把土豆放在锡箔纸上卷起来，然后将两头捏紧，或者把周边的锡箔纸折过来盖住土豆。

6、把土豆放在烤架上。点燃烤架，把温度调到最高。把包好的土豆摆放在烤架上。土豆要一个个紧挨着放在烤架温度最高的地方。如果你要烤很多土豆，那就把土豆均匀地堆在烤架热度最高的区域。当下层的土豆烤得焦黄时，就可以给土豆翻面了。

7、盖上盖子烤土豆。盖上烧烤炉的盖子，继续烤40分钟。如果土豆有很多排，烤到20分钟的时候，打开盖子将土豆翻面。第一次用这种方法烤土豆的时候，最好将烘烤的时间稍微缩短一些。用食品夹将锡箔纸揭开，检查土豆是否烤熟。揭的时候别被高温蒸汽烫伤。如果土豆没熟透，就把它们重新包好，再烤几分钟。如果表皮已经烤得很焦，但是里面还没熟，就把它们放回烤架，但不要放在温度最高的地方，然后将盖子盖上。

热量的高低和土豆的大小决定了烤土豆需要的时间。通常说来，用烧烤炉烤用锡箔纸包好的整个土豆时，如果盖上盖子，土豆熟透需要30到40分钟。

烤到最后剩下5至10分钟时，把土豆拿出来，拆掉锡箔纸，再把土豆放回烤架。这样做是为了把土豆皮烤焦。

方法2：烤不用锡箔纸包裹的完整土豆

1、洗土豆。用冷水或冰水洗净土豆。一边洗，一边用软海绵轻轻擦去土豆上的脏东西。

2、准备土豆。切去土豆表面绿色或棕色的斑点。用锋利的削皮刀或果蔬削皮器小心地去掉土豆表面的斑点。

3、吸干土豆上的水。如果你打算给土豆调味，表皮干爽的土豆更容易吸收调味料。如果你不打算把土豆包在锡箔纸里，那就别在上面戳洞。否则水汽会通过戳出的洞蒸发掉，让土豆变干。

4、在土豆的表皮上刷油。刷油可防止土豆粘在烤架上，让土豆的外皮烤得更香脆。在一个小碗里倒入食用油、少量黄油、盐、黑胡椒和大蒜，搅拌均匀。一份美味的调味料就做好了。

5、把土豆串在金属签上。土豆用签子串起来后更好烤。每根签子上可以串3到4个土豆，具体多少个还得看土豆的大小。如果你喜欢，也可以直接把土豆放在烤架上。

6、将土豆放在烤架上。把穿好的土豆放在远离明火的边角处，用间接加热的方式熏烤土豆。

7、烤土豆。拉下烧烤炉的盖子，用间接热量将土豆烤30至40分钟。一边烤，一边慢慢地把土豆移向明火。

方法3：烤锲形土豆块或土豆片

1、洗土豆。用冷水冲洗土豆。一边冲，一边用软海绵擦去土豆上的脏东西。

2、除去斑点。大多数土豆表面长有一些绿色或棕色的斑点。用锋利的水果刀或者果蔬削皮器去掉这些斑点。

3、削皮并浸泡土豆（可选）。用果蔬削皮器或者锋利的水果刀削去土豆的外皮。削完所有的土豆皮后，把土豆上的绿色斑点或污痕也一道削干净。把削好的土豆立即放在冷水里，烤之前或者切之前再拿出来。浸泡在冷水里是为了防止土豆表面变色。

削皮的时候一定要把土豆拿在手里。

4、切土豆。把土豆竖着切成1到1.3cm厚的片。你可以继续把土豆片切成锲形，或者切成块。

5、给土豆刷油。立刻在土豆表面刷上食用油和调味料。立即刷油和调味料可以防止土豆变成棕色，也避免了土豆粘在烧烤架上。

在小碗里倒入食用油、少量黄油、盐、黑胡椒粉和大蒜，搅拌后一份美味的调味料就做好了。

6、将土豆片直接放在烤架上。把土豆片切面向下放在烤架的中央。如果土豆已经被切成了块，就把土豆块放在锡箔纸上，或用签子串起来，再放在烤架上，这样土豆块就不会掉进烤架间的空隙里了。

7、烤土豆。把烤炉调成中火，烤5到6分钟，然后将土豆翻一面继续烤。当另一面也烤了5到6分钟后，翻动锲形土豆，让表皮一面朝下。土豆烤到变软就可以拿开了。烤好的锲形土豆块应该透着诱人的焦黄色。趁热盛盘。