炒青蟹的方法

1、主料：青蟹，年糕；辅料：料酒，香葱，盐，生抽，生姜，辣椒。

2、青蟹洗净，分解，脚较结实，用刀背拍几下。

3、将年糕、香葱、生姜、辣椒准备好。

4、起油锅，倒入生姜、辣椒爆香，加入青蟹翻炒。

5、加点酒，生抽提鲜，再加入年糕和一点清水翻炒一下即可。