如何做千层酥香肠卷
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1、烤箱预热至170℃。2、将香肠肉馅、牛肉馅、面包屑、香草等放入碗中。3、用擀面杖把面皮擀成3mm厚。4、将馅料在手掌中揉搓成香肠状的长条。5、在两头刷上一些水,用手指轻轻地把面皮捏紧。6、把香肠卷切成10cm长的小段。7、在烤盘里铺上一层烘焙纸,接着将香肠卷摆好放入烤箱。8、完成。
人们通常认为千层酥香肠卷就是将香肠用千层酥皮包裹起来。而这款小吃的忠实粉丝却持有完全不同的看法。1、烤箱预热至170℃。将烤盘放在烤箱中间。
2、将香肠肉馅、牛肉馅、面包屑、香草等放入碗中。充分搅拌直至混合均匀。
3、用擀面杖把面皮擀成3mm厚。
4、将馅料在手掌中揉搓成香肠状的长条。把馅料沿着面皮边缘放置。留出一小截面皮以便将其折过来裹住馅料,同时压紧封口。
5、在两头刷上一些水,用手指轻轻地把面皮捏紧。
6、把香肠卷切成10cm长的小段。用刀在面皮上切出花纹,刷上一层鸡蛋液或者牛奶。
7、在烤盘里铺上一层烘焙纸,接着将香肠卷摆好放入烤箱。30分钟以后,或者当酥皮烤至焦黄时拿出。趁热吃或者放凉了吃都可以。
8、完成。
小提示想要香肠卷的外皮更有光泽,刷蛋液比刷牛奶的效果更好。
传统风味的香肠卷不使用牛肉馅,而是加入双倍的猪肉馅。
你需要准备混合食材用的碗
烘焙纸
擀面杖
叉子
果蔬削皮刀
烤盘
量勺
素材两张千层酥皮(一盒或者500g左右)
500g 香肠肉馅
500g 牛肉馅
2 杯白面包渣
1/2 茶匙鼠尾草粉
1/2 茶匙咖喱粉
1/4 茶匙干百里香
1/4茶匙大蒜粉
1/4 茶匙洋葱粉
1/2 汤匙盐
1/2 茶匙白胡椒
刷在酥皮表面的蛋液或者牛奶
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