如何制作翻炒鸡肉

目录方法1：普通的翻炒鸡肉1、给油加热。2、加入蒜和姜。3、炒鸡肉。4、炒蔬菜。5、制作酱汁。6、把放在衬板上的鸡肉倒进锅里。7、准备主食。8、你还可以在已经做好的饭菜上放一些其他的配菜，腰果、葱或者豆芽都是不错的选择。翻炒鸡肉是一道健康美味的美食，做起来也不花时间。不管是一个人独享，还是和家人一起分享，翻炒鸡肉都是不错的选择。下面就介绍一下做翻炒鸡肉的菜谱，另外给大家一些做翻炒鸡肉的建议。

方法1：普通的翻炒鸡肉

1、给油加热。把花生油倒入一个炒菜锅里，用中档的火加热，直到花生油开始发亮即可。

2、加入蒜和姜。把大蒜和姜倒进锅里炒大约一分钟。

3、炒鸡肉。把蒜和姜拨到锅的一边，然后鸡肉倒进去炒，在鸡肉炒成金黄之前不要把它们混在一起。炒鸡肉的时候不要老是翻动它，只要在变黄的时候翻一下把另一边也均匀地炒黄就可以了。鸡肉炒好的标准是外面变成金黄色，里面是白的。

鸡肉炒好之后，盛出来放到衬板上，用厨房纸巾把油吸干。

4、炒蔬菜。把洋葱、胡萝卜和辣椒等倒进锅里炒两分钟，如果油少了，可以加半勺。然后把甜豌豆、玉米和西兰花倒进去炒。炒的时候要一直用木勺子翻动，直到所有的蔬菜都炒熟。

5、制作酱汁。把玉米淀粉、酱油和鸡汤倒在一个小碗里搅拌均匀制成酱汁，注意要搅拌倒没有淀粉小块才算好。你可以根据个人选择放一些其他的调料，比如米酒或亚洲的瓶装酱油。

6、把放在衬板上的鸡肉倒进锅里。把调好的酱汁也加进来，充分搅拌翻炒。把火调到中等大小，持续翻炒直到所有的酱汁变得越来越稠。

7、准备主食。准备米饭、面条或者其他任何你想和翻炒鸡肉搭配的主食。主食煮熟了之后可以把主食和鸡肉一起拌好之后吃拌饭，也可以直接把翻炒鸡肉盖在主食上，做成盖饭。

8、你还可以在已经做好的饭菜上放一些其他的配菜，腰果、葱或者豆芽都是不错的选择。

素材450g左右的鸡胸肉，去骨、去皮，并且切成细片

1汤匙花生油

2-3瓣大蒜，切碎

1汤匙切碎的鲜姜

1个中等大小的洋葱，切成小丁

2杯胡萝卜切片

1罐（425g）玉米笋

2杯甜豌豆

2杯西兰花

2茶匙玉米淀粉

1罐鸡汤

1/4杯酱油