丝瓜炒毛豆的烹饪方法
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1、原料:丝瓜300克、毛豆200克、黑木耳适量。调料:盐、鸡精。
2、丝瓜刨去外皮切成条,浸入加了柠檬汁的清水中,防止丝瓜遇热变色;
3、毛豆剥壳,黑木耳泡开洗净撕成小块;
4、热锅入油,油温后放入毛豆煸炒至变色,放入丝瓜条和黑木耳继续煸炒;
5、调入盐、鸡精翻炒均匀;
6、大火煮至丝瓜软糯,加入少许水淀粉勾薄芡,出锅装盘即可。
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