自制豆沙月饼的做法
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1、准备工具:色拉油、月饼糖浆、碱水、中筋面粉、豆沙、月饼模具等。
2、在大碗里面先加入色拉油26克,然后再倒76克的月饼糖浆、2克碱水,用细筛子筛120克中筋面粉。
3、接着戴上手套,将面粉和成团,用保鲜膜盖上发酵60分钟。
4、将面团分成大小相等的几份,摊开后包上豆沙,用模具压成型,在上面均匀的刷上油,再用220度上下的火烤15分钟即可。
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豆沙月饼
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