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广东年糕做法 怎样做广东年糕

广东年糕做法 怎样做广东年糕

1、水磨糯米粉250G,白糖80G,椰浆150ML,清水200ML,澄粉8G,椰油或菜油1汤匙,炼奶30G,红枣1粒。

2、小锅内加入清水小火煮,倒入炼奶拌开。

3、加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加。

4、加入椰浆煮开后关火。放凉备用。

5、糯米粉和澄粉过滤后拌匀。

6、慢慢分次加入凉后的糖水入糯米粉中拌匀。

7、过滤2-4次,这样就不会有结粒,做出来的糕会很滑。

8、加入一汤匙的椰油或是菜油,拌匀。

9、入模放入锅里蒸45分钟-1小时。盖上锡纸防倒汗水。用筷子插入不粘筷子就是好了。放入一粒红枣再蒸5分钟。完成。

标签: 广东 年糕
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