羊肉串怎么做
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1、先准备新鲜的羊肉,烤羊肉串建议用羊腿肉。
2、羊肉全部切好后,接着开始腌羊肉。先切点洋葱丝放在羊肉碗里。
3、碗里面再加入适量的盐和少量的水搅拌,羊肉搅拌均匀后腌半个小时。调料切记只需要放洋葱和盐就可以,不用放其他的大料。腌的时候加少许的水主要是要让洋葱和盐渗透到肉里面去,只有羊肉充分的吸收了水,这样烤的羊肉肉质才嫩。
4、准备串羊肉串的竹签清洗干净,然后在水里泡一会。这样一会烤羊肉的时候竹签不易烤焦。
5、羊肉腌好后、挨个用竹签串好。羊肉全部串好后开始烤。如果家里没有烤炉,就用烤箱烤,烤箱烤的话没有油烟,吃着更安全放心。
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羊肉串
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